Peruanska inovacija za zeleniju budućnost
U svijetu u kojem zagađenje plastikom predstavlja jednu od najvećih prijetnji okolišu, tim naučnika sa Univerziteta za inženjerstvo i tehnologiju (UTEC) u Peruu razvio je inovativnu bioplastiku od pigmentiranog autohtonog krompira. Ovaj pionirski projekat ima potencijal da revolucioniše industriju ambalaže za hranu, nudeći biorazgradivu i funkcionalnu alternativu konvencionalnoj plastici.
Domaći krompir kao sirovina za bioplastiku
Bioplastika razvijena u UTEC-u koristi sortu autohtonog krompira pod nazivom Kulli papa, koju je kreirao Nacionalni institut za agrarne inovacije (INIA) i koji se uzgaja u regijama Huaraz i Andahuaylas. Ovaj krompir je bogat skrobom i antocijaninima, ključnim jedinjenjima koja daju jedinstvene karakteristike ovom biorazgradivom filmu.
Za razliku od druge bioplastike kojoj je potreban dodatak sintetičkih antocijana ili onih ekstrahiranih iz drugih izvora, ovaj novi materijal prirodno integrira obje komponente, čineći ga održivijim i efikasnijim.
Šta ovu bioplastiku čini jedinstvenom?
Prema istraživaču Carolini Paradi, vođi projekta u UTEC-u, bioplastika nudi prednosti koje nadilaze njenu biorazgradljivost:
- Indikator svježine: mijenja boju ovisno o pH vrijednosti hrane, upozoravajući na njeno stanje očuvanosti.
- Antimikrobna zaštita: pomaže u sprečavanju rasta bakterija i mikroba u hrani.
- Održivost: prirodno se razgrađuje bez ostavljanja kontaminirajućih ostataka, za razliku od plastike dobivene iz nafte.
Listovi ove pametne folije, dimenzija 30×20 cm, imaju ljubičastu nijansu zbog korištenog krompira i mogu mijenjati boju od fuksije do zelene u zavisnosti od pH upakovane hrane. Osim toga, fleksibilni su i poluprozirni, što ih čini idealnim za pakovanje svježih proizvoda.
Korak ka industrijalizaciji
Razvoj ove bioplastike je validiran u ambalaži za fermentisanu tarwi hranu i, nakon završetka istraživanja u julu 2023. godine, predstavljen je tehnološki paket spreman za transfer u industriju.
U sklopu marketinške strategije, UTEC tim je učestvovao u poslovnim rundama sa Privrednom komorom Lime, nastojeći da se poveže sa kompanijama u prehrambenom sektoru zainteresovanim za usvajanje ove inovacije.
Među potencijalno korisnim sektorima su:
- Mesna industrija: Pakovanje mesa, kobasica i piletine.
- Voće i povrće: Čuvanje svježih proizvoda.
- Mliječni i fermentirani proizvodi: Zaštita sireva, tarwi i druge prerađene hrane.
Budućnost pakovanja hrane?
Bioplastika napravljena od autohtonog krompira predstavlja značajan napredak u borbi protiv zagađenja plastikom i priliku da se Peru pozicionira kao lider u održivim inovacijama u agroindustriji. Sada, veliko pitanje je: da li će kompanije u sektoru biti spremne da usvoje ovaj materijal u svojim proizvodnim procesima?
Šta mislite o ovoj održivoj alternativi? Želite li vidjeti više proizvoda s biorazgradivom ambalažom na tržištu? Ostavite nam svoj komentar!
OZNAKE: bioplastika, izvorni krompir, održivost, UTEC, peruanske inovacije, agroindustrija, biorazgradiva ambalaža, redukcija plastike
