Domaća potrošnja svježeg krompira povećala se prošle godine za osam posto. Zbog pandemije korone, trend pada domaće potrošnje krumpira završio je. Prosječno je dan 41 posto Belgijanaca jelo krompir kod kuće u 2020. godini. To ih čini najvažnijim pratiteljem obroka. Ovo je vidljivo iz istraživanja provedenog u ime VLAM-a.
U internetskoj anketi koju je proveo iVox, svakog dana 2020. potrošači su pitani što su jeli dan prije ankete. Ova studija, nazvana Consumer Tracker, pokazuje da je 41 posto Belgijanaca jelo krompir. Tjestenina (23%), zatim riža (9%), rezanci (3%) i kvinoja (1%). Srazmjerno tome, krompir jedu nešto stariji potrošači (55-64 godine), Flamanci, porodice s djecom, niže obrazovani, seoski stanovnici i ljudi belgijskih korijena. Kuvani krompir i dalje je najpopularniji način pripreme, a slijede pomfrit, pire i pečeni krompir.
Kuća je glavno mjesto za potrošnju krumpira, ali postoji važna razlika kada je u pitanju način pripreme. „Kod kuće uglavnom jedemo kuvani krompir i druge nepržene pripravke. Češće jedemo pomfrit izvan kuće (47%) ”, kaže VLAM na osnovu podataka GfK-a.
Zbog covid-19 i s tim povezanih mjera u vezi sa zatvaranjem ugostiteljske industrije i kućnih poslova, počeli smo još više konzumirati neprženi krompir kod kuće. Ako smo 2020. jeli kuvani krompir, to se dogodilo kod kuće u devet od deset slučajeva. Domaća potrošnja krumpirića također se eksponencijalno povećala tijekom pandemije: sa 53 posto u 2017. na 70 posto u 2020. 12.3 posto Belgijanaca i dalje je jelo pomfrit, to je palo na 10.6 posto u 2020. godini ”, zvuči.
Corona je također imala utjecaja na brojke domaće potrošnje svježeg krompira. Nakon smanjenja kućne potrošnje sa 23.3 kilograma po stanovniku u 2016. godini na 20.5 kilograma u 2019. godini, ovo se ponovo povećalo u 2020. godini na 22 kilograma po stanovniku. To je rast od osam posto. Povećanje jačine zvuka bilo je najveće tokom prvog zaključavanja (+ 17%). Između dva zaključavanja to je porast od tri posto, a u drugom zaključavanju porast od 12 posto.
Svježi krompir proizvod je koji kupuju gotovo sve porodice u Belgiji. Imaju godišnju penetraciju od 90 posto. Porodica svježi krompir kupuje u prosjeku 14 puta godišnje. Broj domaćinstava koja kupuju ostao je stabilan u prethodnim godinama, ali učestalost kupovine je blago opala. Najveći pad je u količini po kupovini. Pakiranje manje od pet kilograma postaje sve popularnije.
Iako je tijekom koronske krize primijećen obrnuti trend: veće pakiranje je opet bilo popularnije. Dijelom je to bilo zbog činjenice da je više ljudi kuhalo sami, ali i zbog toga što su ljudi rjeđe odlazili u trgovinu kako bi smanjili rizik od kontaminacije. Uz to, više se kupovalo u specijaliziranim trgovinama i putem kratkog lanca, gdje se često kupuju relativno veće količine krumpira.
Tri četvrtine kupljenog krompira belgijskog je porijekla. To je neznatno povećanje u odnosu na 2019. godinu. Udio belgijskog krumpira je, naravno, najveći kada se kupuje direktno sa farme. Ali udio je također veći od 80 posto u većim supermarketima i susjednim supermarketima. Uz velike popuste, poput Aldija i Lidla, udio domaćeg krumpira je najmanji (67%).
Organski krompir povećao se u količinskom udjelu posljednjih godina: s 3.4 posto u 2016. na pet posto u 2019. U 2020. udio organskog krompira ostao je na 4.9 posto.
- anketa sprovedeno je među 19,800 potrošača iz 18 evropskih zemalja. Pitani su o njihovom povjerenju u prehrambeni sektor i u prehrambene proizvode. Iako se povjerenje u sektor povećalo 2020. godine, istraživači su otkrili da većina potrošača nije uvjerena da prehrambeni sektor radi u javnom interesu.
- „Najupečatljiviji rezultat studije je razlika u povjerenju između aktera u lancu“, objašnjava Liesbet Vranken, profesor bioekonomije na KU Leuven. Istraženo je i povjerenje u poljoprivrednike, maloprodaje, prerađivačke kompanije i vladine agencije. "Poljoprivrednici su zabilježili manji porast od ostale tri, ali to je vjerojatno zato što je ta grupa već započela s većim procentom", zvuči. Dvije trećine potrošača kaže da vjeruje poljoprivrednicima, dok samo 13 posto ne vjeruje.
Izvor: Vlastito izvještavanje
Morate biti prijavljeni objaviti komentar.