Calbee, glavni japanski proizvođač grickalica, nastavlja slaviti svoje duboke veze s poljoprivrednim sektorom Hokaida. Kompanija je nedavno objavila svoj novi čips od krompira „Tōkoro Pink Garlic Flavor“, proizvod koji ističe jedinstvene proizvode u regionu. Ovaj čips, dostupan od 20. januara 2025., napravljen je od krompira uzgojenog na Hokaidu i sadrži specijalitet ružičastog bijelog luka Tokoro Towna, lokalnog poljoprivrednog blaga.
Saradnja između Calbeea i poljoprivredne industrije Hokaida datira decenijama unazad. Od 1969. godine, Calbeejeva tvornica Hokkaido proizvodi kultni čips, a do 1980. godine kompanija je osnovala Calbee Potato Co. kako bi osigurala stabilnu opskrbu visokokvalitetnim krompirom za svoj čips. Sa preko 80% Calbee domaćeg snabdevanja krompirom sa Hokaida, kompanija je bila ključna snaga u podršci lokalnoj poljoprivredi. U 2020., Calbee je dodatno ojačao svoju posvećenost poljoprivredi na Hokaidu potpisivanjem sporazuma o partnerstvu sa Poljoprivrednom zadrugom Hokuren za promociju lokalnih proizvoda.
„Ukus ružičastog belog luka Tōkoro“ predstavljen je 2023. kao novi dodatak seriji „Jaga Imo Michi“ (Put krompira), koja slavi poljoprivrednu raznolikost Hokaida. Ovaj novi okus donosi bogat umami Tōkoro ružičastog bijelog luka u mješavinu, nudeći izrazito hrabar profil okusa. Proizvod je razvijen nakon razgovora s Poljoprivrednom zadrugom Tōkoro 2022. godine, koja je predložila korištenje ružičastog bijelog luka kao ključnog sastojka za isticanje regionalnih okusa. Proces stvaranja pravog bijelog luka u prahu kao dodatak čipsu trajao je dvije godine razvoja.
Kao poseban pečat, profil okusa čipsa je poboljšan 2025. godine kako bi odgovarao preferencijama lokalnih potrošača, koji su poznati po tome što uživaju u intenzivnijim okusima. Okus bijelog luka sada je jači odmah kada se čips pojede, poboljšavajući cjelokupno osjetilno iskustvo.
Calbeejeva inicijativa odražava širi trend u japanskoj proizvodnji hrane, gdje su poljoprivredni proizvodi integrirani u popularne prehrambene artikle, stvarajući dodatnu vrijednost za farmere. Koristeći Tōkoro ružičasti bijeli luk, Calbee ne samo da podržava lokalnu poljoprivredu, već i pomaže da se poveća vidljivost i potražnja za ovim jedinstvenim proizvodom na širem tržištu. Ova suradnja pokazuje kako poljoprivredne inovacije i proizvodnja hrane mogu raditi zajedno na jačanju lokalne ekonomije.
Calbeeovo kontinuirano ulaganje u poljoprivredu Hokaida, posebno kroz proizvode poput čipsa od krompira „Tōkoro Pink Garlic Flavor“, nudi model za integraciju regionalnih poljoprivrednih proizvoda u masovnu proizvodnju hrane. Ovaj simbiotski odnos između poljoprivrede i proizvodnje hrane ne samo da pomaže u promociji lokalnih proizvoda, već i obrazuje potrošače o jedinstvenim okusima koje regionalna poljoprivreda može ponuditi. To je izvrstan primjer kako proizvođači hrane i farmeri mogu sarađivati u stvaranju proizvoda koji koriste lokalnoj ekonomiji i obogaćuju kulinarsku raznolikost.
