Dugogodišnji izazov za kinesku industriju krompira
Krompir igra vitalnu ulogu u kineskoj poljoprivredi, pri čemu je zemlja vodeći u svijetu u proizvodnji. Međutim, uprkos ogromnoj površini za sadnju, prosječan prinos krompira u Kini nalazi se izvan prvih 80 na svijetu. Jedan od glavnih razloga za ovaj jaz je oslanjanje na strane sorte krompira za preradu. Do sada su se glavne sorte za preradu kao što su 'Atlantic', 'Shepody' i 'Russet Burbank' naširoko koristile u Kini, ostavljajući lokalne uzgajivače da se bore da razviju konkurentnu alternativu.
Ova zavisnost je postavila izazove za kinesku industriju za preradu krompira, jer strane sorte nisu uvek dobro prilagođene lokalnim uslovima uzgoja. Nadalje, nedostatak kvalitetnih domaćih sorti za preradu ograničio je razvoj proizvoda od krumpira s dodanom vrijednošću kao što su čips, pomfrit i pahuljice, a svi oni donose znatno veći profit od svježeg krumpira.
Razbijanje uskog grla: Uspon 'GanNongShu 7'
Nakon 20 godina posvećenog istraživanja, tim sa poljoprivrednog univerziteta Gansu, predvođen profesorom Zhang Fengom, uspješno je razvio 'GanNongShu 7' i 'GanNongShu 9'. Ove nove sorte označavaju veliki napredak u naporima u uzgoju krompira u Kini, jer su među prvim domaćim uzgojenim krompirima koji mogu u potpunosti zamijeniti strane sorte.
'GanNongShu 7' je već široko prihvaćen od strane vodećih kompanija za preradu krompira, uključujući Aviko, Dali Garden, Keda, Xuechuan i Shuxiangyuan. Od svog uvođenja, sorta je zasađena na više od 430,000 hektara (174,000 hektara) u 13 glavnih pokrajina za uzgoj krompira, uključujući Gansu, Xinjiang, Unutrašnju Mongoliju, Shaanxi i Yunnan. Ova brza ekspanzija značajno je povećala tržišni udio kineskih vlastitih sorti krompira za preradu, smanjujući ovisnost o uvozu.
Ekonomske i agronomske koristi
Prednosti 'GanNongShu 7' se protežu dalje od toga što je samo domaća alternativa. Nudi vrhunske performanse u prinosu, otpornosti na bolesti i kvaliteti obrade:
- Veći prinosi: U poređenju sa 'Atlantic'om, farmeri koji uzgajaju 'GanNongShu 7' prijavili su povećanje prinosa od 800–1,200 kg po hektaru, što znači dodatno 960–1,440 juana po hektaru (134–200 USD) u zaradi. Velike komercijalne farme zabilježile su još veće dobitke, a prinosi su se stabilizirali 4.5-5.5 tona po hektaru a profit se povećava za 1,800–3,000 juana po hektaru (250–415 USD).
- Industrijske performanse: U 2023. poljska ispitivanja u ključnim proizvodnim područjima zabilježila su impresivne prinose:
- 5,424.96 kg po hektaru u okrugu Gaotai
- 5,605.47 kg po hektaru u okrugu Shandan (septembar 2024.)
- 5,812.51 kg po hektaru u okrugu Liangzhou (oktobar 2024.)
- Kvalitet obrade: 'GanNongShu 7' je prošao rigorozne testove 30 ključnih parametara obrade, uključujući sadržaj škroba, jodnu plavu vrijednost, zadržavanje ulja i temperaturu želatinizacije. To osigurava njegovu pogodnost za proizvodnju krompirovih pahuljica i pomfrita, koji ispunjava međunarodne industrijske standarde.
Sposobnost sorte da se čuva na nižim temperaturama 4 ° C bez prekomjernog stvaranja šećera je još jedna velika prednost, jer visok sadržaj šećera može dovesti do tamne boje pomfrita i čipsa, smanjujući kvalitetu proizvoda.
Transformacija kineske industrije za preradu krompira
Uvođenje 'GanNongShu 7' imalo je značajan ekonomski uticaj. Sorta je već uključena u lance nabavke sirovina velikih kompanija za preradu hrane. Posebno ga favorizira Aviko, jedan od najvećih svjetskih proizvođača krompirovih pahuljica, a privukao je veliko interesovanje drugih velikih igrača kao što su Dali Garden i Snow Valley.
U 2024., procijenjena godišnja proizvodnja krompirovih pahuljica korištenjem 'GanNongShu 7' premašila je 120,000 tone, generiranje dodatnog 48 miliona juana (6.65 miliona dolara) u profitu za kineski prerađivački sektor. Do kraja 2024. godine doprinio je ukupni uzgoj ove sorte 1.47 milijardi juana (203.6 miliona dolara) kineskoj industriji krompira.
Gledajući unaprijed, očekuje se da će se ekspanzija ubrzati, a predviđena je i ukupna površina za sadnju 700,000 hektara (283,000 hektara) 2025. godine, potaknuto povećanim usvajanjem u Xinjiangu i Hebeiju. Osim toga, Kina je počela izvoziti 3,000 tone prerade krompira ove sorte u Vijetnam, Maleziju i Indoneziju, što je označilo njegov ulazak na međunarodna tržišta.
Uspješan razvoj i široko usvajanje 'GanNongShu 7' označavaju prekretnicu za kinesku industriju krompira. Smanjenjem oslanjanja na strane sorte, Kina jača svoju sigurnost hrane, povećava prihode poljoprivrednika i povećava konkurentnost svog sektora za preradu krompira. Ovaj proboj također otvara vrata za daljnja istraživanja lokalno prilagođenih sorti krompira visokih performansi koje mogu podržati rastuću potražnju u zemlji za proizvodima od prerađenog krompira.
Kako sve više kompanija za preradu prelazi na domaće sorte, Kina je spremna da preuzme vodeću ulogu u globalnoj industriji krompira – ne samo u obimu proizvodnje, već iu uzgoju i inovacijama.
