Rusija je i dalje jedna od vodećih zemalja u proizvodnji krompira na svetu, sa godišnjom proizvodnjom 13–14 miliona tona krompira i povrća na otvorenom, prema nedavnim procjenama. Međutim, kapacitet zemlje da skladištenje ovih usjeva nakon žetve daleko zaostaje, sa samo 8–9 miliona tona mogu se pohraniti u bilo kojem trenutku.
Ovaj jaz u skladištenju predstavlja ozbiljno logističko i ekonomsko usko grlo za ruske farmere i širi lanac snabdevanja hranom. As Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Unija učesnika na tržištu krompira i povrća, objašnjava: "Ne skladište se svi proizvodi dugoročno, a nedostatak kapaciteta dovodi do značajnih sezonskih neravnoteža na tržištu i gubitaka nakon žetve."
Visoki troškovi i zavisnost od strane opreme
Suština pitanja leži u skupa priroda moderne izgradnje i nadogradnje skladišnih objekata, za koje su potrebni specijalizovani sistemi za kontrolu klime, rashladne jedinice i ventilaciona infrastruktura. Izazov je još veći od Rusije velika zavisnost od stranih dobavljača opreme— oslanjanje koje je bilo sve teže održati zbog geopolitičkih tenzija, trgovinskih ograničenja i poremećene logistike.
Krasilnikov je naglasio: "Modernizacija i izgradnja novih skladišta zahtijevaju značajna ulaganja, jer većina opreme dolazi od stranih proizvođača. Nedavni razvoji su otežali pristup takvoj opremi, povećali troškove i otežali logistiku."
Prema procjenama industrije, izgradnja visokotehnološkog skladišta povrća može koštati bilo gdje 150 do 250 miliona rubalja (1.5-2.5 miliona dolara) zavisno od kapaciteta i nivoa automatizacije. Iako je određena državna podrška dostupna, ona često ne zadovoljava rastuće potrebe sektora.
Naslijeđe iz sovjetskog doba i regionalni dispariteti
Mnogi od postojećih skladišta u Rusiji datiraju iz sovjetskog doba i nemaju kapacitet da podrže produženi rok trajanja za svježe proizvode. Ovi objekti često pate od loše izolacije, neadekvatne kontrole temperature i neefikasnih sistema utovara i rukovanja – što rezultira gubici proizvoda do 25% tokom skladištenja.
Bez obzira na to, postoje džepovi inovacija. Krasilnikov je primetio da je u Područje Moskve, neke napredne farme sada uspijevaju skladištiti krompir od jedne berbe do druge, zahvaljujući visokotehnološkim objektima opremljenim senzorima vlažnosti i temperature, automatskom ventilacijom i regulacijom sastava gasa. Ova rješenja omogućavaju poljoprivrednicima da produže vijek skladištenja 6-8 mjeseci ili više, osiguravajući konzistentnu ponudu domaćih proizvoda i smanjenje potrebe za uvozom.
Državna podrška i strateški prioriteti
The Ministarstvo poljoprivrede Rusije prepoznao je hitnost ovih pitanja i nastavlja da nudi godišnje subvencije i sufinansiranje projekata skladišne infrastrukture. Ovi programi podržavaju oba renoviranje zastarjelih objekata a izgradnju novih, ali stručnjaci iz industrije kažu da je potrebna agresivnija i ciljanija nacionalna strategija da bi se zatvorio jaz.
Krasilnikov se zalaže za dvostrani pristup:
- Nadograditi zastarjelu infrastrukturu, posebno u ključnim regijama za proizvodnju krompira kao što su Krasnodar, Samara i Novgorod.
- Investirajte u skalabilne, modularne sisteme hlađenja koji se mogu lokalno proizvesti i prilagoditi manjim farmama.
Kriza skladištenja krompira i povrća u Rusiji je strukturno pitanje sa širokim implikacijama na sigurnost hrane, egzistenciju farmera i stabilnost tržišta. Potrebno je premostiti jaz između proizvodnje i infrastrukture nakon žetve hrabra ulaganja, podrška politikama i lokalizirane inovacije.
Napredna tehnologija skladištenja ne samo da čuva kvalitet usjeva i proširuje ponudu — već i osnažuje Rusiju smanjiti svoju ovisnost o sezonskom uvozu, stabilizirati domaće cijene i povećati izvoznu konkurentnost na regionalnim tržištima.
Bez značajnih poboljšanja, ruski farmeri će se i dalje suočavati s nepotrebnim gubicima i propuštati ključne prilike za prihod. Sada je vrijeme za modernizaciju.
