Bolivija pravi korake u dodavanju vrijednosti svojim poljoprivrednim proizvodima, a jedan sjajan primjer je novo operativno Fabrika za preradu krompira u El Altu, koji je sada dostigao 100% operativni kapacitet, prema nedavnoj inspekciji državnih službenika i novinara. Izgrađeno preko javnih investicija 162 miliona bolivijana (oko 23.5 miliona dolara)godine, objekat je svečano otvoren septembar 2024 od strane predsjednika Luis Arce, i već ostavlja trag u lokalnom sektoru prerade hrane.
Strateško ulaganje u industrijalizaciju krompira
Nalazi se na a Zemljište od 2.4 hektara in 14. okrug El Alto, karakteristike biljke četiri napredne proizvodne linije, rukovanje svime od čišćenja i guljenja do rezanja, blanširanja, zamrzavanja i pakovanja. Ovaj savremeni objekat je već obrađen 150 tona krompira u tri glavna proizvoda:
- “Brzina” – Zamrznuti, prethodno prženi pomfrit spreman za samo 10 minuta
- “Čisti pire” – Glatki pire krompir
- “Papax čips” – Hrskave krompirove pahuljice napravljene od prenamenjenog skroba
Fabrika zapošljava 27 obučenih radnika, od kojih su većina lokalni, i naglašava sigurnost hrane, sljedivost i efikasno korištenje otpada, posebno škrob, koji se ponovo koristi za proizvodnju čipsa, minimizirajući gubitke u proizvodnji.
Zašto je važno
Bolivija se svrstava među pet najboljih zemalja koje proizvode krompir u Latinskoj Americi, sa prosječnom proizvodnjom od oko 1.1 milion metričkih tona godišnje, prema podacima FAO-a. Međutim, veći dio ove proizvodnje tradicionalno se prodaje svjež, sa ograničenom dodatkom vrijednosti. Objekti poput fabrike El Alto imaju za cilj da to promijene diverzifikacija proizvodnje, stabilizacija prihoda poljoprivrednika i stvaranje lokalnih radnih mjesta.
The strateška lokacija u El Altu, u blizini ključnih planinskih proizvodnih zona, olakšava nabavku kvalitetnih gomolja i podržava regionalni razvoj. Potpuna mehanizacija fabrike — od automatizovane linije za pranje do sistema za očuvanje termičkog šoka — predstavlja iskorak za bolivijsku tehnologiju nakon žetve.
Javni nadzor i transparentnost
Kritike na račun operativnog statusa elektrane — izazvane javnim komentarima lokalnog aktivista — potaknule su transparentna inspekcija koju vodi vlada. Zamjenik ministra za industrijalizaciju Luis Siles pojasnio da je uočena privremena pauza nastala zbog rutinski proces punjenja gasom od strane YPFB, potrebno za sigurne operacije. Pozivajući medije i civilno društvo da budu svjedoci rada elektrane, vlada je potvrdila svoju posvećenost transparentnosti i efikasnim javnim ulaganjima.
Puni rad fabrike za preradu krompira El Alto simbolizira a nova era u poljoprivrednoj industrijalizaciji Bolivije. Pretvaranjem sirovog krumpira u visokovrijedne, brendirane proizvode, biljka ne samo da se poboljšava ekonomski povrat za poljoprivrednike ali takođe smanjuje uvoz hrane i stimuliše regionalno zapošljavanje. Za inženjere, agronome i kreatore politike, ovaj projekat pruža repliciran model kako integrisani agroindustrijski razvoj može podići lokalne ekonomije i stvoriti održive prehrambene sisteme.
