Pripremite pečene kore krompira sa cheddar sirom, pavlakom i začinskim biljem za ukusnu i hranljivu užinu.
Kožice krompira nisu samo ukusna već i hranljiva grickalica, savršena za porodična okupljanja ili zabave. Ovaj recept nudi način da ispečete kore dok ne postanu hrskave, začinite ih i dodate zdrave dodatke.
Sastojci:
- 4 velika crvena krumpira (oko 1.4 kg), dobro opran
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 / 2 solju kašike
- 1 / 4 kašičica mlevenog crnog bibera
- 1/2 šalice isjeckanog sira čedar
- Pavlaka, zeleni luk i/ili izmrvljena hrskava slanina za ukras (opciono)
Detaljne upute:
1. Pripremite krompir:
- Izbockajte krompir nekoliko puta viljuškom.
- Stavite ih na tanjir pogodan za mikrovalnu pećnicu i kuhajte na najjačoj temperaturi 5 minuta.
- Pažljivo ih okrenite i nastavite peći u mikrotalasnoj za još jednu 8 – 10 minuta, dok ne omekšaju.
2. Zagrijati za pečenje:
- Podesite rernu na pecivo (jaka vatra).
- Red a veliki lim za pečenje sa folijom.
3. Pripremite kože:
- Krompir prerežite na pola po dužini i pažljivo izvadite veći dio mesa, ostavljajući okolo 1/4 inča (0.6 cm) krompira unutar kore. (Izvađeni krompir sačuvajte za neko drugo jelo!)
- četka obe strane kože sa maslinovo ulje i začiniti sa sol i papar.
- Stavite kože rezom stranom nadole na pripremljenom plehu.
4. Pecite dok ne postanu hrskavi:
- Pecite kore, povremeno okrećući, dok ne postanu zlatne i hrskave 8 – 10 minuta.
- Okrenite kore prerezanom stranom prema gore i pospite svaku 1 kašika iseckanog cheddar sira.
- Vratite u rernu i zapecite još jednu 1 – 2 minuta, dok se sir ne otopi.
5. Poslužite i uživajte:
- Poslužite toplo sa pavlaka, seckani zeleni luk i/ili hrskava izmrvljena slanina kao prelivi.
Nutritivne prednosti i varijacije:
Kožice krompira su bogata vlaknima i hranjivim tvarima. Upotreba maslinovo ulje i umerena količina sira čini ovu grickalicu zdravijom alternativom prženim verzijama. Možete i vi prilagodite prelive dodavanjem brokoli, spanać ili pečurke za povećanje sadržaja vitamina i minerala.
Pitanje za diskusiju:
Koji su vaši omiljeni dodaci za kore krompira i kako ovaj recept prilagođavate zdravijoj prehrani?
