Održivi rast i novi pokretači razvoja
Prema Technavio-ovoj prognozi, očekuje se da će globalno tržište prerađenog krompira porasti za 48.7 milijardi USD između 2025. i 2029. godine, sa kombinovanom godišnjom stopom rasta (CAGR) od preko 5.5%. Ključni faktori rasta uključuju proširenje kapaciteta za preradu krompira i popularizaciju online maloprodaje. Međutim, stroži državni propisi mogu stvoriti određene poteškoće za proizvođače.
Utjecaj preferencija potrošača
Prema analizi Pet sila Cedrika Portera, glavni pokretači tržišta su:
- Mlađa generacija — potražnja za pomfritom, čipsom, pahuljicama i škrobnim proizvodima i dalje raste.
- Zdrav način života – potrošači sve više biraju organske proizvode sa niskim sadržajem trans masti.
- Vegetarijanski i veganski trendovi — grickalice od krompira postaju popularna alternativa drugim grickalicama.
- Rast segmenta brze hrane — proizvodi od prerađenog krompira su traženi u lancima brze hrane (pomfrit, smrznuta hrana, supe, grickalice).
- Svjesna potrošnja — informacije o potencijalnim zdravstvenim rizicima (hipertenzija, kardiovaskularne bolesti, rak, moždani udar, gojaznost) tjeraju proizvođače da se prilagode smanjenjem upotrebe ulja, trans masti i kolesterola.
Kuda ide tržište?
Kompanije aktivno rade na poboljšanju karakteristika proizvoda, smanjenju sadržaja štetnih sastojaka i nudeći zdravije opcije za prerađeni krompir. U isto vrijeme, strogi regulatorni zahtjevi mogu zakomplikovati ulazak na tržište i ograničiti inovativni razvoj.
Koje oblasti prerade krompira po vašem mišljenju mogu postati najperspektivnije u narednim godinama?
