Kako pravilno čuvati krompir da bi mesecima ostao svež
Kako pravilno čuvati krompir da bi mesecima ostao svež
Pravilno skladištenje krompira produžava njihov rok trajanja i pomaže da se zadrže ukusa i nutritivne vrednosti. Evo ključnih preporuka za optimalne uslove skladištenja:
1. Temperatura i vlažnost
- Temperatura: The idealna temperatura skladištenja is između 2°C i 4°C (35-40°F). u višim temperaturama, krompir može niknuti i izgubiti vlagu, postajući mek. Ako se čuva ispod nule (0°C/32°F), skrob u krompiru pretvoriti u šećer, menjajući njihov ukus i teksturu.
- Vlažnost vazduha: The preporučeni nivo vlažnosti je 85-95%. Uzroci niske vlažnosti krompir da se osuši, dok prekomjerna vlaga povećava rizik od truljenje i stvaranje plijesni.
2. Izloženost svjetlosti
Krompir treba čuvati u a tamno mjesto od izlaganja svjetlost uzrokuje stvaranje solanina, a toksično jedinjenje to okreće krompir zelen i može biti štetno ako se konzumira u velikim količinama.
3. Ventilacija
obezbijediti pravilnu cirkulaciju vazduha oko krompira. Koristi ventilirane drvene sanduke, mrežaste vreće ili papirne vreće umjesto plastičnih vrećica ili hermetički zatvorenih kontejnera, koji zadržavaju vlagu i podstiču truljenje.
4. Priprema krompira za skladištenje
- Sušenje: Nakon berbe, krompir treba da bude suši se nekoliko sati u dobro provetrenom, zasjenjenom prostoru za uklanjanje viška vlage i učvršćivanje kože.
- Sortiranje: Uklonite sve oštećene ili bolesne gomolje prije skladištenja kako bi se spriječilo da se kvarenje proširi na zdrav krompir.
5. Najbolje lokacije za skladištenje
- Podrum ili podrum: Ovo su idealne lokacije za skladištenje zbog njihovog hladna i stabilna temperatura i nedostatak svetlosti.
- Stan ostava: Ako nemate podrum, čuvajte krompir u a hladno, tamno mesto, kao što je a ostava ili zatvoreni balkon. Ako ovi uslovi nisu dostupni, kupite krompir male količine za brzu potrošnju.
6. Dodatni savjeti za pohranu
- Krompir nemojte prati prije skladištenja, jer vlaga podstiče truljenje. umjesto toga, očistite ih suvom četkom i operite ih samo prije upotrebe.
- Redovno proveravajte uskladišteni krompir i uklonite sve to pokazuju znakove kvarenja kako bi se spriječilo da se drugi pokvare.
Slijedeći ove smjernice za skladištenje, možete čuvajte krompir svježim i jestivim nekoliko mjeseci, smanjujući bacanje hrane i osiguravajući da uvijek imate pri ruci kvalitetan krompir.
