Krompir je temelj američke prehrane i pojavljuje se u svemu, od čipsa do smrznutog prženog krompira. Međutim, nedavna povlačenja proizvoda na bazi krompira izazvala su uzbunu zbog rizika po sigurnost hrane u lancu snabdijevanja. Ova povlačenja ne samo da rezultiraju ogromnim finansijskim gubicima, već i ugrožavaju povjerenje potrošača u poljoprivredne brendove.
Ključna povlačenja proizvoda i njihov uticaj
1. Povrće je odlično za doručak, pečeni krompir s brokulom i čedar sirom (2024)
U maju 2024, 10,544 kutije smrznutih peciva od krompira povučeno je s tržišta zbog potencijalnih listeria monocytogenes kontaminacija. Prodaje se u velikim trgovcima poput Walmarta i Costca, a ovo povlačenje pogodilo je šest država. Listeria je posebno opasna jer može preživjeti niske temperature, što predstavlja dugoročni rizik ako se ne otkrije.
Uvid u industriju:
- Pojave listerije povezane sa smrznutim povrćem porasle su za 12% od 2020. (CDC, 2023).
- Sektor smrznute hrane suočava se 2.5 milijardi dolara godišnjih gubitaka zbog opoziva (Časopis za sigurnost hrane, 2024).
2. Janjeći Weston usitnjeni prženi krompir (2022)
Jedno od najvećih povlačenja s tržišta u historiji krompira 1.08 milion funti prženog krompira od više marki, uključujući Alexia i odlična vrijednostRizik od kontaminacije – opet, Listeria—istakle ranjivosti u preradi krompira velikih razmjera.
Uvid u industriju:
- Lamb Weston snabdijeva preko 30% globalnog tržišta smrznutog krompira (Statista, 2023).
- Opoziv više marki povećavajući finansijsku štetu, a procijenjeni gubici prelaze $ 50 miliona po velikom opozivu (Služba za ekonomska istraživanja USDA, 2023).
3. Kontaminacije stranim materijalima (2019-2024)
Opoziv zbog plastičnih, gumenih i metalnih dijelova su mučili velike proizvođače poput Lamb Weston i Ore-IdaSamo u 2019. godini:
- 680,000 lbs povučenih Tater Puffsa (kontaminacija plastikom).
- 84,900 lbs Opozvan je proizvod Ore-Ida Spud Bites (nepoznati tvrdi materijal).
Uvid u industriju:
- Automatske linije za obradu doprinijeti za 37% opoziva stranih materijala (FDA, 2023).
- Tehnologije rendgenskog zračenja i detekcije metala mogao spriječiti 80% takvih incidenata (Prehrambeni inženjering, 2024).
Jačanje lanca snabdevanja krompirom
Ponavljajući problemi u povlačenju proizvoda od krompira - bilo da se radi o mikrobnoj kontaminaciji ili stranim materijalima - zahtijevaju bolje preventivne mjere:
- Poboljšani sanitarni protokoli u pogonima za preradu.
- Sljedivost zasnovana na blokčejnu da prate izvore kontaminacije.
- Strožije revizije trećih strana za velike proizvođače.
Poljoprivrednici, prerađivači i trgovci moraju sarađivati kako bi osigurali sigurniji krompir od polja do stolaS rastućom sviješću potrošača i regulatornom kontrolom, poljoprivredni sektor ne može si priuštiti propuste u sigurnosti hrane.
