Švicarski sektor krompira i dalje se bori sa smanjenjem površina za uzgoj i nepredvidivim vremenskim uslovima, što prisiljava zemlju da se oslanja na uvoz kako bi zadovoljila potražnju. Prema Swisspatat, od marta ove godine, švicarska skladišta su držala 20,908 tona krompira za konzumaciju i 27,400 tona prerađenog krompira—brojke koje izgledaju stabilne samo zato što je rani uvoz pomogao u očuvanju domaćih zaliha.
Pad žetve i porast uvoza
Prošlogodišnja žetva krompira dostignuta 370,665 tone od 10,682 hektara, sa prosječnim prinosom od 347 kg po aruIako je ovo bilo poboljšanje u odnosu na katastrofalnu sezonu 2023. godine, i dalje nije bilo dovoljno da pokrije domaće potrebe. Kao rezultat toga, Švicarska je uvozila 41,721 tona prerađenog krompira i 5,377 tona krompira za konzumaciju između oktobra i marta, prema Savezni ured za poljoprivredu (BLW).
Pad proizvodnje je dijelom posljedica smanjenje površina za uzgoj—rani krompir je činio samo 618 hektara u 2023. godini. Klimatska nestabilnost, uključujući prekomjerne kiše i fluktuacije temperature, dodatno je smanjila prinose.
Prerađivački sektor potiče potražnju
Prehrambena industrija, posebno prerađivači krompira, teško je pogođena. Da bi fabrike nastavile s radom, Švicarska je morala uvesti značajne količine na početku sezone. Ovaj trend naglašava rastući jaz između domaće ponude i industrijske potražnje.
Poziv za održiva rješenja
Švicarsko tržište krompira nalazi se na raskršću. Sa klimatski izazovi i smanjenje poljoprivrednog zemljišta, poljoprivrednici i agronomi moraju istražiti Otporne sorte krompira, precizna poljoprivreda i bolja rješenja za skladištenje stabilizacija ponude. Kreatori politika i istraživači također bi trebali podržati podsticaji za lokalnu proizvodnju kako bi se smanjila ovisnost o uvozu.
Podaci pokazuju da bi se bez intervencije švicarski sektor krompira mogao suočiti s još većim nestašicama u narednim godinama.
