Hladne večeri, vruće tržište: Irska potražnja za krompirom raste početkom 2025.
Nakon teškog početka 2025. godine, irski sektor krompira doživljava dobrodošao uspon. Prema Udruženje irskih poljoprivrednika (IFA), potražnja za krompirom je premašila očekivanja u protekloj sedmici, dijelom zbog toga hladnije večernje vrijeme, što je pojačalo maloprodaja i potrošnja ugostiteljskih usluga. Potražnja za ljuštenjem krompira se takođe stabilizovala, što je preokrenulo negativno raspoloženje od nekih procesora ranije tokom godine.
Potražnja potrošača premašuje prognoze
Poslednjih nedelja, prodaja krompira u supermarketima i ugostiteljskom sektoru je porasla, pri čemu trgovci na malo izvještavaju o većim količinama svih glavnih proizvoda od krompira – posebno pijetlovi, kraljice i zlatna čuda. Prohladne večeri navele su potrošače da se vrate tradicionalnim toplim obrocima, koji obično sadrže krompir.
Pored toga, sektor prehrambenih usluga, koji uključuje pabove, restorane i restorane za poneti, pokazao je solidan učinak. Ovo povećanje potražnje podržava uzgajivače i pakere koji još uvijek drže zalihe iz žetve 2024.
Prema Bord Bia, Irski odbor za hranu, potrošnja krompira ostaje otporna u Irskoj, a krompir je i dalje prisutan u 94% domaćinstava. Trenutni trend pojačava njihovu relevantnost, posebno tokom hladnijeg vremena.
Oporavljajući pritisak na tržište obrade i skladištenje
Nakon spore kupovne aktivnosti od nekih kupcima prerade krompira u januaru i februaru 2025., posljednje sedmice donijele su obnovljeno interesovanje za guljenje krompira. Prerađivači su ponovo ušli na tržište sigurnije, pružajući olakšanje uzgajivačima koji drže zalihe.
Kako god, rastući troškovi skladištenja predstavljaju sve veću zabrinutost. As prolećne temperature se povećavaju, cijena rashladnog skladišta se penje. Očekuje se da će uzgajivači krompira još uvijek u skladištu tražiti odštetu za veću potrošnju energije od pakera i prerađivača.
Prema Teagasc, troškovi energije za skladištenje u hladnjaku mogu povećati za 25–35% kako temperature rastu od marta do kasnog proljeća. S obzirom da su cijene energije i dalje nestabilne diljem Europe, irski uzgajivači pažljivo procjenjuju koliko dugo mogu priuštiti da drže preostale zalihe.
Sezona sadnje: Potpuni preokret od 2024
Sa strane proizvodnje, napredak sadnje je po planu za sve sorte. Uzgajivači širom zemlje su to iskoristili idealni uslovi prošle nedelje, čineći značajan napredak. Za razliku od Ožujak 2024, kada je dugotrajno vlažno vrijeme ostavilo njive zasićene i neupotrebljive, ovo proljeće se pokazuje mnogo povoljnijim.
The Met Éireann Agri-Weather Advisory napominje da je prohodnost tla bila optimalna u većem dijelu Irske u posljednjih 10 dana. Ovo je omogućilo rane usjeve—kao npr prvo rano i krompir salata— da se sadi glatko i efikasno, postavljajući temelje za snažnu sezonu koja je pred nama.
Irska industrija krompira uživa dobrodošlicu jer hladnije večeri izazivaju snažnu potražnju za maloprodajom i ugostiteljstvom. Stalno interesovanje prerađivača i odlični uslovi za sadnju doprinose optimizmu, čak i kada pritisci troškova skladištenja rastu. Za uzgajivače, agronome i prerađivače, naredne sedmice bit će ključne za balansiranje ponude, upravljanje troškovima i pripremu za žetvu 2025. godine.
