Kao dio našeg putovanja kroz ruske regije u kojima se proizvodi krompir, posjetili smo regiju Lipetsk kako bismo istražili napredne metode skladištenja i prerade krompira. Naše putovanje je počelo u jednom od objekata kompanije „Aurora“, a završilo se u visokotehnološkoj fabrici WEFRY, koja se nalazi u Posebnoj ekonomskoj zoni Lipeck.
Kompanija “Aurora”: Inovacije u skladištenju krompira
Akcionarsko društvo „Agroindustrijsko udruženje „Aurora““ jedno je od vodećih poljoprivrednih preduzeća u regiji Lipetsk. Osnovano 1998. godine, specijalizovano je za uzgoj i preradu poljoprivrednih proizvoda. Sjedište kompanije nalazi se u Lipecku u ulici Telmana 11.
U okrugu Zadonsk, “Aurora” upravlja sa oko 700 hektara posvećenih uzgoju krompira. Kako bi osigurali visokokvalitetne proizvode, kompanija je implementirala moderne tehnologije skladištenja. Nakon berbe, krompir se pažljivo sortira i smešta u specijalizovana skladišta sa kontrolisanim uslovima temperature i vlažnosti. Ovaj pristup čuva svježinu i nutritivnu vrijednost gomolja sve dok se ne prerade ili prodaju.
Fabrika WEFRY: Lider u proizvodnji pomfrita
Sljedeća faza našeg obilaska bila je posjeta fabrici WEFRY, vodećeg ruskog proizvođača smrznutog pomfrita. Objekat se nalazi u posebnoj ekonomskoj zoni Lipeck i sarađuje sa poljoprivrednim preduzećima iz 25 regiona širom Rusije.
Fabrika je počela sa radom u januaru 2018. godine i od tada je značajno povećala svoje proizvodne kapacitete. U početku je postrojenje prerađivalo oko 200,000 tona krompira godišnje, proizvodeći 3.5 miliona porcija pomfrita dnevno. Međutim, zbog rastuće potražnje u Rusiji i zemljama ZND, 2024. godine donesena je odluka o proširenju proizvodnje. Pokretanjem druge proizvodne linije, kapacitet prerade dostigao je 400,000 tona krompira godišnje, što je omogućilo proizvodnju preko 200,000 tona gotovih proizvoda godišnje.
Proizvodi WEFRY-a se isporučuju velikim lancima brze hrane i vodećim maloprodajnim mrežama u Rusiji i ZND. Visok kvalitet i poštovanje međunarodnih standarda čine pomfrit WEFRY popularnim među ugostiteljima i potrošačima.
Putovanje krompira: od polja do stola
Naša ekspedicija je prikazala kompletan put krompira: od uzgoja i skladištenja na „Aurorinim” poljima do prerade i pakovanja u fabrici WEFRY. Besprekorna suradnja između poljoprivrednog proizvođača i prerađivača osigurava da potrošači dobiju visokokvalitetan i ukusan proizvod koji se svakodnevno pojavljuje na stolovima miliona.
Poseta ovim preduzećima omogućila nam je da se uverimo kako moderne tehnologije i stroga kontrola kvaliteta u svakoj fazi proizvodnje doprinose razvoju ruskog agroindustrijskog kompleksa i ispunjavaju zahteve tržišta za vrhunskim proizvodima.
