Izraelska industrija slatkog krompira fokusira se na lokalno tržište i priprema se za prvi Svjetski kongres slatkog krompira
Uprkos tekućem sukobu u Izraelu, žetva slatkog krompira za 2024. izgleda izuzetno obećavajuće. Prema riječima Guya Davida, šefa izraelske asocijacije industrije slatkog krompira, izazovi koje je postavio rat bili su značajni, posebno tokom sezone sadnje. Međutim, industrija je uspjela prevladati ove prepreke, uglavnom zahvaljujući napornom radu tajlandskih radnika koji su bili ključni u osiguravanju uspješne sadnje usjeva.
David napominje da se značajan dio izraelskih polja slatkog krompira nalazi u blizini sjeverne granice s Gazom, oblasti koja je zbog sukoba postala militarizirana zona. Ova situacija natjerala je mnoge uzgajivače da svoje poslovanje pomjere centralnije unutar zemlje. „Uspeli smo da prebacimo proizvodnju u središte zemlje uz pomoć mnogih ljudi“, objašnjava David. „Vidimo veoma dobar prinos slatkog krompira i uspeli smo da zasadimo mnogo više u centru Izraela.”
Obim proizvodnje je značajan, sa oko 12,000 dunama (1,200 hektara) slatkog krompira pod navodnjavanjem. Ovakav način uzgoja doveo je do povećanja prinosa, omogućavajući industriji da se fokusira na zadovoljavanje zahtjeva lokalnog tržišta. Izvoz batata ostao je u pozadini, prvenstveno zbog nepovoljnih kurseva, a britanska funta i euro oslabili su u odnosu na izraelski šekel. Uz to, troškovi inputa su naglo porasli kao rezultat rata, što je dodatno učvrstilo odluku o prioritetu domaćeg snabdijevanja.
Davidov porodični biznis, David's Fruit, igrao je centralnu ulogu u ovoj otpornoj industriji. Sa sjedištem u Moshav Adanimu u centralnom Izraelu, farmu je osnovao Davidov pokojni otac, Itay David, a sada je vodi njegova majka Michelle David, a njegov brat Idan David upravlja poljima. Njihov primarni fokus je na uzgoju slatkog krompira, iako uzgajaju i drugo povrće.
Gledajući unaprijed, David je entuzijastičan u pogledu budućnosti industrije, posebno zbog planova da bude domaćin prvog Svjetskog kongresa slatkog krompira u Izraelu. Iako je događaj odgođen zbog rata, cilj je da se uspostavi dvogodišnji kongres, koji bi okupio globalne dionike kako bi razgovarali o razvoju i inovacijama u uzgoju slatkog krompira.
