Ekspanzija tržišta smrznutog krompira je u velikoj mjeri posljedica povećane potražnje potrošača za gotovom hranom, posebno među zaposlenim pojedincima i mlađom populacijom s užurbanim načinom života. Praktičnost zamrznutih proizvoda od krompira, koji zahtevaju minimalnu pripremu, čini ih osnovnim proizvodom u modernim kuhinjama, posebno u regionima sa brzim životnim uslovima.
U Sjevernoj Americi, Sjedinjene Države dominiraju tržištem, potaknute rastućim trendom grickanja i široko rasprostranjenim usvajanjem gotovih prehrambenih proizvoda. Snažna potražnja u regiji dodatno je podržana snažnom distributivnom mrežom i prisustvom velikih tržišnih igrača poput McCain Foodsa, koji opskrbljuju divove brze hrane i maloprodajne lance.
Njemačka se u Europi ističe kao ključni igrač, zahvaljujući svom uspješnom prehrambenom sektoru i značajnoj ulozi praktične hrane u svakodnevnoj prehrani potrošača. Prisustvo domaćih i međunarodnih restorana brze usluge (QSR) širom zemlje, koji se u velikoj mjeri oslanjaju na smrznute proizvode od krumpira, posebno pomfrit, dodatno povećava potražnju na tržištu.
Indija predstavlja brzo rastuće tržište u azijsko-pacifičkoj regiji, vođeno velikom mladom populacijom i brzom urbanizacijom. Ekspanzija globalnih lanaca brze hrane kao što su McDonald's, Domino's i Burger King u Indiji podstakla je potražnju za smrznutim krompirom. Uz to, napori indijske vlade da poboljša infrastrukturu hladnog lanca podržavaju ovaj rast, omogućavajući bolju distribuciju i skladištenje smrznutih prehrambenih proizvoda.
Analiza segmenata: Pomfrit vodi na tržištu
Među različitim segmentima tržišta smrznutog krompira, pomfrit drži najveći tržišni udio i očekuje se da će rasti najbržim tempom tokom predviđenog perioda. Globalizacija lanaca brze hrane poput KFC-a, Burger Kinga i McDonald'sa značajno je popularizirala pomfrit, čineći ga sveprisutnom ponudom na jelovnicima širom svijeta. Faktor pogodnosti ovdje igra ključnu ulogu; Smrznuti pomfrit se lako priprema, a služi i domaćim kuharima i komercijalnim kuhinjama koje traže brze, konzistentne rezultate.
Potrošači koji su svjesni zdravlja također su doprinijeli rastu ovog segmenta, razvojem zdravijih opcija poput pomfrita pečenog u pećnici ili prženog na zraku. Porast online usluga dostave hrane dodatno povećava potražnju, jer pomfrit ostaje popularan prilog za mnoge narudžbe za dostavu.
Komercijalni segment: najbrže rastuće tržište
Komercijalni segment, koji se sastoji od restorana, lanaca brze hrane i ugostiteljskih usluga, drži najveći udio na tržištu i očekuje se da će najbrže rasti u narednim godinama. Efikasnost smrznutog krompira, koji zahteva manje vremena za pripremu u odnosu na svež krompir, značajna je prednost za komercijalne kuhinje. Ova efikasnost ne samo da smanjuje troškove rada, već i osigurava konzistentnost i brzinu u pripremi hrane, što je ključno za operacije brze hrane i restorane velikog obima.
Nadalje, svestranost proizvoda od smrznutog krumpira čini ih vrijednim sastojkom u raznim kuhinjama i jelima, povećavajući njihovu privlačnost u komercijalnom prehrambenom sektoru. B2B kanal distribucije, koji zadovoljava potrebe ovih komercijalnih subjekata, trenutno ima najveći tržišni udio. Međutim, očekuje se da će kanal distribucije B2C (business-to-consumer) brzo rasti, vođen sve većom popularnošću proizvoda od smrznutog krompira među pojedinačnim potrošačima.
Globalno tržište smrznutog krompira je postavljeno za snažan rast u narednim godinama, podržan rastućom potražnjom potrošača za gotovom hranom, rastućom industrijom brze hrane i napretkom u preradi hrane i tehnologijama hladnog lanca. Kako ključni igrači nastavljaju da inoviraju i proširuju svoj geografski doseg, tržište će vjerovatno vidjeti daljnju diversifikaciju u ponudi proizvoda i distribucijskim kanalima. Za dionike u poljoprivredi i proizvodnji hrane, ovo predstavlja značajne mogućnosti da se uključe u tržište u razvoju koje ne pokazuje znakove usporavanja.
