Rod krompira 2023.-2024. bio je posebno obilan, a povećanje proizvodnje je dovelo do viših nivoa zaliha. Od 1. juna 2024. zalihe krompira u SAD iznosile su 3.02 miliona tona, što je porast od 19% u odnosu na trogodišnji prosjek za juni. Ove zalihe sada predstavljaju 15% procijenjenog roda, što je neznatno više od 14% prethodne godine. Povećani obim zaliha je kritičan za zadovoljavanje potražnje svježeg tržišta i potreba za preradom tokom cijele marketinške godine, pružajući tampon koji može stabilizirati lance nabavke.
Preko 60% usjeva krompira u SAD obično ide u preradu, a značajan dio ovogodišnjeg prinosa namijenjen je smrznutim i dehidriranim proizvodima. Zalihe veće od uobičajenih pozicionirale su prerađivače da nastave da koriste žetvu 2023-2024 sve do marketinške godine 2024-2025, potencijalno izglađujući sve fluktuacije ponude u narednim mjesecima.
Trendovi obrade i dinamika tržišta
Prerada krompira u različite proizvode ostaje kamen temeljac američkog tržišta krompira. Do 31. maja 2024. godine, oko 8.82 miliona tona krompira je prerađeno u osam velikih država koje se bave proizvodnjom krompira. Od ovog ukupnog iznosa, 1.52 miliona tona potrošeno je za dehidrirane proizvode, što je najveći obim u tri godine. Značajno je da krompir koji se koristi za dehidraciju predstavlja 17% ukupne prerađene zapremine, što je u skladu sa prethodnim trogodišnjim prosjekom.
Ovi trendovi obrade nisu samo kvantitet; oni također odražavaju širu tržišnu dinamiku. Na primjer, indeks proizvođačkih cijena (PPI) za smrznuti pomfrit u svibnju 2024. bio je 15% veći nego godinu dana ranije i značajnih 49% veći nego prije dvije godine. Slično tome, veleprodajne cijene čipsa i štapića porasle su za 4% u odnosu na prethodnu godinu i 30% u odnosu na prije dvije godine. Ova povećanja se djelimično pripisuju većim troškovima proizvodnje, uključujući troškove rada, energije i sastojaka, kao i potrebu za upravljanjem viškom ugovorenog krompira.
Utjecaj na cijene svježeg krompira
Povećana ponuda krompira je imala primetan uticaj na cene svežeg krompira. Nakon velike jesenje žetve 2023. godine, cijene svježeg krompira su naglo pale, s cijenama uzgajivača u rasponu od 10.20 do 10.60 dolara po kilogramu (cwt) između januara i maja 2024. Ovo je znatno niže od raspona od 21.20 do 23 dolara po težini uočenog tokom istog perioda. u prethodnoj marketinškoj godini (2022-2023). Iako su maloprodajne cijene također pale početkom marketinške godine, one su se od tada stabilizirale, što sugerira da će sva daljnja kretanja cijena u narednim mjesecima vjerovatno biti skromna.
Gledajući unaprijed, ako se istorijski obrasci održe, očekuje se da će cijene svježeg krompira u julu i avgustu 2024. biti nešto veće od prosjeka za januar i maj. Ovo potencijalno povećanje cijena moglo bi pružiti određeno olakšanje uzgajivačima koji su se u posljednjih nekoliko mjeseci suočili s nižim cijenama svježeg krompira.
Urod krompira u SAD 2023-2024 postavio je novo merilo za proizvodnju i nivoe zaliha, sa značajnim implikacijama na prerađivačku industriju i tržište svežeg krompira. Dok je povećana ponuda dovela do nižih cijena svježeg krompira, prerađivački sektor i dalje ima jaku potražnju i rastuće cijene, vođene višim troškovima proizvodnje i dinamikom tržišta. Kako se industrija kreće u ovim trendovima, dionici će morati ostati na oprezu, prilagođavajući se prilikama i izazovima koje predstavlja ova sezona koja postavlja rekorde.
