Autohtoni krompir, uzgojen u Andima prije hiljada godina, predstavlja jedno od najznačajnijih poljoprivrednih blaga Perua. Prema Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO), ima preko 5,000 sorti krompira širom svijeta, a većina potiče iz andskih visoravni. Ovi krompiri dolaze u različitim bojama, oblicima i okusima, ali mnogi ostaju nedovoljno iskorišteni zbog ograničenog pristupa tržištu za male poljoprivrednike.
ući Sedi, peruanski brend grickalica koji je 2020. godine osnovao poduzetnik Carlos Añaños. Kompanija nabavlja domaći krompir direktno od malih poljoprivrednika u Ayacuchu i susjednim regijama, osiguravajući im stabilno tržište i fer cijene. Rafael De Cordova, izvršni direktor Seatinga, objašnjava:
„Postojimo kako bismo uzdigli poljoprivrednike na velikim nadmorskim visinama koji su ranije uzgajali domaći krompir samo za vlastitu upotrebu ili stočnu hranu. Sada imaju pouzdanog kupca, stvarajući tihu revoluciju u andskoj poljoprivredi.“
Širenje tržišta i globalna potražnja
Tiyapuyev uspjeh u Peruu utro je put međunarodnom rastu. Brend se proširio na Meksiko, SAD, Velika Britanija, Španija, Francuska i Švicarska, usmjerena na zdravstveno osviještene potrošače i peruansku dijasporu. Posebno, UK tržište pokazao je veliko interesovanje, a potrošači su bili zainteresovani za prirodno šareni krompir - bez vještačkih dodataka.
Ključne strategije u ekspanziji Tiyapuya uključuju:
- Blockchain sljedivostSvaka vrećica Tiyapuy grickalica sadrži QR kod koji prati porijeklo krompira, datum berbe i poljoprivrednika koji ga je uzgajao.
- Sastojci usmjereni na zdravlje: Korišćenje visokooleinsko suncokretovo ulje (s niskim sadržajem zasićenih masti) i Marina sol (peruanska mineralna sol) kako bi se izbjegli nezdravi aditivi.
- Brendiranje povezano s turizmomAmbalaža dizajnirana kao suveniri privući putnike koji traže autentične peruanske proizvode.
Izazovi i mogućnosti
Uprkos uspjehu, Tiyapuy se suočava sa preprekama:
- Konkurencija industrijskih grickalicaUvozni prerađeni krompir dominira ugostiteljskim sektorom Perua zbog nižih troškova.
- Prekidi u lancu opskrbe: The ukrajinski rat povećane cijene suncokretovog ulja, prisiljavajući Tiyapuy da se prilagodi.
- Niski prinosiDomaći krompir ima manji prinosi po hektaru u poređenju sa komercijalnim sortama.
Ipak, mogućnosti su brojne. Zatvaranje fabrike PepsiCo u Limi 2024. stvorio je prazninu na peruanskom tržištu grickalica, povećavajući potražnju za lokalnim brendovima poput Tiyapuya, koji je vidio Rast od 20% u drugom kvartalu 2.Osim toga, novi Pogon za preradu u Lurinu vrijedan 15 miliona dolara udvostručit će proizvodne kapacitete, podržavajući peruansku ekonomiju usred recesije.
Buduće inovacije: Više od grickalica
Tiyapuy se diverzificira u:
- Prethodno prženi domaći krompir za hotele i restorane (pokrenuto Međunarodni dan krompira, 31. maj 2024.).
- Organska kafa iz regije VRAEM, nudeći poljoprivrednicima premium cijene za visokokvalitetni grah (ocjena 86+ u šolji).
Model za održivo agro-poslovanje
Sjedenje pokazuje kako vrednovanje domaćih usjeva, podrška malim poljoprivrednicima i korištenje tehnologije može stvoriti uspješan, održiv agrobiznis. Premošćavanjem jaza između andske poljoprivrede i globalnih tržišta, brend ne samo da promovira zdravije grickalice, već i jača ruralne ekonomije.
Za poljoprivrednike, agronome i prehrambene naučnike, Tiyapuyev model nudi vrijedne lekcije u inovacije u lancu snabdijevanja, diverzifikacija usjeva i tržišno orijentirana poljoprivreda. Kao globalna potražnja za organski, sljedivi i jedinstveni prehrambeni proizvodi raste, domaći krompir bi mogao postati sljedeći veliki peruanski poljoprivredni izvozni proizvod.
