Proteini iz krompira: PoLoPo-ov proboj u molekularnoj poljoprivredi raste
Dok globalni sistem hrane traži više održivi, efikasni i biljni izvori proteina, izraelski startup PoLoPo je izbio na čelo inovacija u molekularnoj poljoprivredi. Kompanija je nedavno najavila značajnu prekretnicu: svoj prvi uspješan uzgoj u polju transgenog krompira obogaćenog proteinima, prinos pet tona—dvije tone više od očekivanog—i omogućava a udvostručenje kapaciteta proizvodnje proteinskih uzoraka.
Proboj PoLoPo-a ne leži samo u postizanju većih prinosa već i u skaliranju funkcionalni sistem proizvodnje proteina koji se neprimjetno integrira s postojećim operacijama prerade hrane. With nova laboratorijska oprema, PoLoPo sada može proizvoditi stotine grama visokovrijednih proteinskih prahova svakog mjeseca, značajno povećavajući ponudu partnera u prehrambenoj industriji.
Molekularna poljoprivreda: Nova paradigma u korištenju usjeva
PoLoPo tehnologija predstavlja novu granicu metabolički inženjering, gdje biljke krompira se pretvaraju u "mikro-biofabrike". Umjesto uzgoja hrane isključivo zbog kalorijskog sadržaja, ovi genetski poboljšani krompiri uzgajaju se posebno za proizvodnju ciljni proteini—koji se zatim ekstrahuju, izoluju i osuše u obliku praha.
Važno je, iako je izvorni usev genetski modifikovan, konačni proteinski proizvod ne sadrži genetski materijal i zbog toga je klasifikovan kao ne-GMO, otvarajući puteve za regulatorno odobrenje i prihvatanje potrošača na mnogim tržištima.
Ovaj pristup rješava više izazova:
- Efikasnost korišćenja zemljišta: Visokovrijedni sastojci iz konvencionalnih usjeva.
- Fleksibilnost lanca snabdevanja: Replantacija tijekom cijele godine i skalabilnost u zatvorenom i na otvorenom.
- Integracija čiste etikete: Minimalna prerada, bez alergena i na biljnoj bazi.
Komercijalni uticaj i strateška partnerstva
PoLoPo-ova prva velika pošiljka uzoraka je sada na putu CSM sastojci, globalnog lidera u inovacijama prehrambenih sastojaka, za razvoj rješenja za pečenje s pojačanim proteinima. Saradnja je dio Generirajte startup inkubator, kojim zajednički upravljaju CSM i HiFOOD (Italija), koja se fokusira na razvoj biljnih sastojaka hrane sa čistom etiketom.
Prema internoj analizi CSM-a, globalna potražnja za funkcionalni proteini biljnog porijekla u pekarskim proizvodima predviđa se rast preko 8% godišnje do 2030, vođen rastućim interesom potrošača za zdravlje, održivost i alternativne proteine.
PoLoPo model nudi ključne prednosti u odnosu na tradicionalne izvore proteina:
- Manji uticaj na životnu sredinu u poređenju sa proteinima životinjskog porekla ili čak mahunarki.
- Integracija u postojeću infrastrukturu za proizvodnju hrane uz minimalnu reformulaciju.
- Geografska fleksibilnost, omogućavajući proizvodnju proteina bliže centrima potražnje.
Poljoprivredne implikacije: mogućnosti za poljoprivrednike i naučnike
Dok se PoLoPo-ov transgeni krompir trenutno uzgaja u kontrolisanim i specijalizovanim uslovima, koncept otvara novi put za budući modeli poljoprivrede:
- Poljoprivreda po ugovoru inženjerskih usjeva za visokovrijedne biomolekule.
- Dvonamjenska kultivacija, gdje usjevi služe i prehrambenim i biotehnološkim tržištima.
- Integracija precizne poljoprivrede, podržavajući metaboličku konzistentnost u različitim poljima.
PoLoPo planira ponovo saditi tokom proleća 2025, kako za održavanje dostupnosti proteina tako i za validaciju rezultata u sezonskim uvjetima. Ova poljska ispitivanja će pružiti vrijedne agronomske podatke, pomažući pri optimizaciji inputa, rasporeda žetve i modela predviđanja prinosa.
PoLoPo-ov uspjeh u uzgoju krompira bogatog proteinima u velikim razmjerima je prekretnica za molekularnu poljoprivredu i uvjerljiv uvid u budućnost poljoprivrede. Pretvarajući obične usjeve u moćne platforme za bioproizvodnju, kompanija je pionirska a održiv, skalabilan i komercijalno održiv rješenje za zadovoljavanje rastuće svjetske potražnje za funkcionalnim sastojcima na biljnoj bazi. Za poljoprivrednike, agronome i stručnjake za agtech, ovaj razvoj signalizira pomak prema poljoprivreda nove generacije koja dodaje vrijednost od korijena do stola.
