Potražnja za smrznutim krompirom u SAD-u je na uzlaznoj putanji više od jedne decenije. Od 2014. godine, količine krompira koje se uzgajaju i prodaju u SAD su porasle 16%, sa daljnjim 6% povećanje od 2019. Ovaj rast se ogleda u sve većoj popularnosti proizvoda od krompira kako u prehrambenom tako iu sektoru maloprodaje. Kako se industrija nastavlja prilagođavati ekonomskim pritiscima, kao što je inflacija, postoje značajne mogućnosti za američke uzgajivače, prerađivače i dobavljače da dodatno iskoriste ovaj trend.
Rast u ugostiteljstvu: pomfrit prednjači
U sektoru prehrambenih usluga, pomfrit ostaje glavna na jelovnicima. U 2014, 57.2% jelovnici američkih restorana uključivali su pomfrit, a ova brojka je porasla na 59.6% do 2024. Iako je ovo malo ispod 2021 vrhunac 60%, projekcije sugerišu da će prodor u meni dostići rekord 60.9% by 2028. Potražnja za pomfritom pokazala se otpornom uprkos izazovima koje predstavljaju ekonomski pritisci, što ih čini ključnim pokretačem rasta industrije smrznutog krompira.
Međutim, inflacija je uticala na potrošačku potrošnju. Ranije 2024, preko 45% restorana su podigli cijene menija zbog povećanih operativnih troškova. Technomic izvijestio je da su ove rastuće cijene usporile promet ugostiteljskih objekata, sa 76% potrošača koji navode visoke cijene kao razlog za rjeđe jedenje vani. Kao odgovor, lanci brze hrane vole McDonald's, Arby's i Taco Bell uveo vrijednosne menije kako bi povratio kupce. Očekuje se da će ovi napori pomoći u održavanju velike potražnje za smrznutim proizvodima od krumpira u prehrambenoj industriji.
Sektor maloprodaje: Smrznuti krompir održava zamah
Sektor maloprodaje je takođe doprineo rastu smrznutog krompira. Od Od jula 2023. do juna 2024, smrznuti krumpir prodaja vidio a 14.6% povećanje prodaje u dolarima, iako je obim prodaje ostao nepromijenjen zbog povećanja cijena. Sposobnost održavanja stabilnog obima prodaje uprkos višim cenama je primetna, s obzirom na inflatorne pritiske koji se osećaju u prehrambenoj industriji.
Maloprodaja smrznutog krompira u fiskalnoj godini 2024 bili skoro 10% viši nego u 2019, signalizirajući nastavak jake potražnje. Ovaj rast je privukao međunarodnu pažnju, sa kompanijama iz Belgija, Francuska i Indija planiraju izgradnju novih pogona za preradu u SAD-u kako bi zadovoljili lokalnu potražnju. Očekuje se da će proširenje domaćih prerađivačkih kapaciteta smanjiti oslanjanje SAD na uvoz, koji se više nego udvostručio u protekloj deceniji.
Međunarodne mogućnosti: slučaj Meksika
Meksiko je drugu godinu zaredom postao najveće izvozno tržište za američki krompir. Mogućnost slanja svježeg krompira širom Meksika stvorila je nove mogućnosti za američke uzgajivače i prerađivače. Očekuje se da će se ova ekspanzija nastaviti, pružajući stabilan izlaz za američki izvoz krompira i od koristi poljoprivrednicima u obje zemlje.
Globalno gledano, potrošnja krompira nastavlja da raste, sa tržištima u razvoju kao što su Kina, Indija i Turska ulaganje u proizvodnju smrznutog krompira. Iako će ove zemlje vjerovatno povećati konkurenciju na međunarodnom tržištu, one također predstavljaju nove mogućnosti potražnje dok prelaze sa potrošnje svježeg na prerađeni krompir.
Američko tržište smrznutog krompira i dalje je snažno, vođeno potražnjom potrošača kako u prehrambenom tako iu sektoru maloprodaje. Uprkos kratkoročnim izazovima poput inflacije i rastuće konkurencije globalnih proizvođača, dugoročni izgledi za industriju su pozitivni. Sa povećanim kapacitetom prerade u SAD-u i rastućom potražnjom sa izvoznih tržišta, posebno Meksika, američki poljoprivrednici i prerađivači krompira su u dobroj poziciji da iskoriste buduće mogućnosti. Ključ uspjeha će biti u upravljanju ekonomskim pritiscima, prihvaćanju tehnološkog napretka i širenju pristupa tržištu kako bi se održao rast u narednim godinama.
