Uvođenje sorti krompira s bijelim mesom nudi obećavajući put za povećanje poljoprivredne produktivnosti u zimskoj sezoni sjevernog Vijetnama. Ove sorte, prilagođene za industrijsku preradu, predstavljaju izazove i mogućnosti za lokalne poljoprivrednike.
Godine 2007., slučajan susret između dr. Nguyễn Xuân Trường, direktora Instituta za poljoprivrednu biologiju na Vijetnamskoj akademiji poljoprivrede, i dr. Lee Un Sanga, savjetnika Orion Corporation (Južna Koreja), doveo je do uvođenja američke sorte potata potato atlantica (Južna Koreja). Ova sorta, koju karakteriše visok sadržaj suve materije i nizak nivo šećera, idealna je za industrijsku preradu jer je otporna na promenu boje i gorenje tokom prženja. Inicijalna ispitivanja u okrugu Yên Phong, provincija Bắc Ninh, dala su obećavajuće rezultate, što je potaknulo dalju saradnju između vijetnamskih istraživača i korejskih partnera.
Institut za poljoprivrednu biologiju, koristeći svoju stručnost u kulturi tkiva krompira i aeroponskom uzgoju, odigrao je ključnu ulogu u proizvodnji sjemenskog krompira bez bolesti. Ova sposobnost je omogućila masovno umnožavanje i distribuciju poljoprivrednicima, smanjujući oslanjanje na skupi uvoz i osiguravajući stalnu opskrbu kvalitetnim sjemenskim krompirom. Do 2008. godine sorta 'Atlantic' uzgajana je na 5 hektara u okrugu Tiên Lãng, grad Hải Phòng, postepeno se proširivši na 30 hektara tokom narednih godina.
Trenutno, Institut isporučuje oko 1,200 tona sjemenskog krompira godišnje, podržavajući gotovo 1,000 hektara uzgoja krompira u 14 sjevernih provincija, dajući između 13,000 i 15,000 tona komercijalnog krompira. Posebno, Tiên Lãng konstantno postiže najveće prinose, dostižući i do 20 tona po hektaru.
Usvajanje mehanizacije je revolucionisalo uzgoj krompira u regionu. Otprilike 90% proizvodnog procesa, od sadnje do žetve, sada je mehanizirano, što značajno smanjuje zahtjeve za radnom snagom. Ranije je za obradu jednog saoa (360 kvadratnih metara) bilo potrebno 10-12 radnika; sada je za to potrebno samo pola radnika. Velike prerađivačke kompanije poput Pepsija i Oriona uspostavile su posebne zone uzgoja, pri čemu se Pepsi fokusira na južne regije, a Orion na sjeverne provincije.
Međutim, prelazak s tradicionalnog krumpira žutog mesa na sorte s bijelim mesom kao što je 'Atlantic' predstavlja izazove. Ove sorte su manje tolerantne na suboptimalne uslove i zahtevaju pažljivu pažnju na faktore kao što su priprema tla, upravljanje vlagom i rasporedi sadnje. Na primjer, sadnja na vlažnom tlu bez odgovarajuće pripreme može dovesti do nedostataka poput zelenih, krastavih ili napuklih gomolja. Poljoprivrednici se moraju prilagoditi ovim specifičnim zahtjevima kako bi postigli uspješne žetve.
Pogodnost zemljišta i vrijeme su ključni za uspješan uzgoj. Dok Sjeverni Vijetnam ima ogromne površine potencijalno pogodne za uzgoj zimskog krompira, usklađivanje rasporeda sadnje s klimatskim uslovima je izazov. Posljednjih godina, zime su počinjale kasnije i završavale ranije, sabijajući optimalni prozor za sadnju. Uz to, tradicionalne prakse, kao što je rano plavljenje polja za proljetni uzgoj pirinča u provincijama kao što su Bắc Giang i Bắc Ninh, mogu ometati berbu krompira, negativno utjecati na prinose.
Uprkos ovim izazovima, inovativni farmeri su postigli izuzetan uspeh. U okrugu Yên Phong, nekoliko domaćinstava je povećalo uzgoj krompira, a neka, poput bračnog para Nguyễn Ngọc Giang, upravljaju i do 70 hektara. Njihov uspjeh proizlazi iz kontinuiranog učenja, eksperimentiranja i prilagođavanja najboljim praksama, čak i ako to znači suočavanje sa početnim neuspjesima kako bi stekli dragocjeno iskustvo.
Uvođenje i uzgoj sorti krompira s bijelim mesom predstavljaju značajne mogućnosti za poljoprivredu Sjevernog Vijetnama. Uz odgovarajuću tehnološku podršku, obrazovanje poljoprivrednika i razvoj infrastrukture, ove sorte mogu povećati produktivnost i zadovoljiti rastuće zahtjeve prerađivačke industrije. Zajednički napori između istraživača, farmera i zainteresovanih strana u industriji su od suštinskog značaja da bi se u potpunosti iskoristio potencijal ovog krompira u sistemima za zimske usjeve u regionu.
