Svježi krompir i dalje je glavna namirnica u američkim kuhinjama, a njihova popularnost ne pokazuje znakove usporavanja. Sa 85.2 posto američkih domaćinstava koja kupuju krompir skoro 11 puta godišnje, svestranost i pristupačnost povrća čine ga omiljenim među potrošačima. Ali pored toga što je omiljena prehrambena namirnica, krompir je moćan proizvod u industriji proizvoda, igrajući ključnu ulogu u poticanju obima i prodaje u dolarima.
Brojevi iza uspeha krompira
Nedavni podaci kompanije Potatoes USA naglašavaju izuzetan uticaj krompira na prodaju proizvoda. Krompir čini 9.7 posto ukupne proizvodnje funti i znatnih 21.1 posto svih funti povrća koji se prodaju na tržištu. To čini krompir najprodavanijim svježim povrćem po količini—kritičan faktor za trgovce na malo i proizvođače koji imaju za cilj da iskoriste prodajne trendove.
Što se tiče finansijskog uticaja, krompir se pokazao izuzetno otpornim, ostvarivši prodaju od 4.4 milijarde dolara tokom prošle godine. Uprkos ekonomskim izazovima i fluktuirajućim navikama potrošača, krompir se konstantno svrstava u prvih pet kategorija svežih proizvoda za prodaju u dolarima među 130 kategorija proizvoda. Ova postojana izvedba pokazuje ne samo lojalnost potrošača već i prilagodljivost povrća u raznim kulinarskim namjenama, od jednostavnog pečenog krumpira do složenih jela.
Rast prodaje i otpornost na pandemiju
Od juna 2023. do jula 2024., prodaja krompira je zabilježila impresivan rast. U poređenju sa nivoima prije pandemije (juni 2018.-2019.), prodaja je porasla za dodatnih 1.3 milijarde dolara, a obim prodaje ostaje snažan. Proteklih 12 mjeseci predstavlja drugu najveću prodaju krompira zabilježenu u posljednjih šest godina, sa 322 miliona više prodanih funti u odnosu na period prije pandemije 2019. Ova trajna potražnja naglašava ulogu krompira kao udobne hrane i esencijalne stavke u nesigurnim ekonomskim vremenima, kada su pristupačne, raznovrsne i hranjive namirnice visoko cijenjene.
Otključavanje daljeg potencijala: jedna dodatna kupovina
Potencijal za rast prodaje krompira je daleko od iscrpljenosti. Nick Bartelme, globalni marketing menadžer maloprodaje za krompir u SAD, ukazuje na jednostavan, ali moćan uvid: ako samo polovina domaćinstava koja trenutno kupuju krompir napravi jednu dodatnu kupovinu godišnje, tržište bi moglo vidjeti dodatnih 218 miliona dolara u prodaji i 231 milion dodatnih prodanih funti. Ova jednostavna promjena u ponašanju potrošača mogla bi donijeti značajne koristi za uzgajivače i trgovce na malo, pokazujući neiskorišteni potencijal tržišta krumpira.
S obzirom da 85 posto domaćinstava već kupuje krompir, povećanje učestalosti kupovine je realan i ostvariv cilj. Ova strategija predstavlja jedinstvenu priliku za trgovce na malo da se uključe s potrošačima, promovišu svestranost krompira i potaknu još veću prodaju.
Generator prihoda tijekom cijele godine
Krompir je više od obične dijetetske namirnice; oni su cjelogodišnji generator prihoda za odjele za proizvodnju. Njihov dosljedan učinak prodaje i sposobnost prilagođavanja evoluirajućim preferencijama potrošača čine ih kritičnom komponentom uspjeha maloprodaje. Za uzgajivače, agronome i vlasnike farmi konstantna potražnja za krompirom predstavlja pouzdan i profitabilan usev, dok za naučnike i poljoprivredne inženjere krompir i dalje predstavlja područje zrelo za inovacije, od uzgoja sorti otpornih na bolesti do poboljšanja metoda skladištenja i prerade. .
Otpornost i popularnost krompira su impresivni, a njihov uticaj na tržište proizvoda je neosporan. Kao kamen temeljac američkih domaćinstava, oni ne samo da su održali snažnu prodaju već nude i jasan put za budući rast. Ohrabrujući čak i neznatno povećanje učestalosti kupovine, industrija krompira može otključati značajne finansijske dobitke i učvrstiti svoju poziciju ključnog igrača u poljoprivrednom i maloprodajnom sektoru.
