Krompiru se može dogoditi mnogo stvari tokom duge sezone skladištenja, a gotovo sve štetno za kvalitet. Često dobijete neku vrstu upozorenja i zaista možete vidjeti ili namirisati da nešto nije u redu u vašem podrumu. Nažalost, jedan problem koji je očigledan tek nakon što se krompir istovari je modrica od pritiska. Modrica pod pritiskom obično se pojavljuje u donjem dijelu hrpe i može dati spljošten izgled površini gomolja koji je često praćen sivo/crnim unutrašnjim defektom. Modrica pod pritiskom nastaje zbog gubitka težine krompira u kombinaciji sa pritiskom ili silom drugih površina (npr. drugi krompir, bočne stijenke). Postoji mnogo faktora koji mogu učiniti krompir podložnijim modricama od pritiska. Prvo, stanje krompira koji ide u skladište će uticati na to kako će krompir reagovati na okruženje skladištenja. Krompir koji je mlohav, ranjen, nezreo ili ubran s visokom temperaturom pulpe skloniji je gubitku težine, a time i modricama od pritiska. Općenito, nezreli krompir ima 10-60 puta veću vjerovatnoću da će izgubiti težinu u poređenju sa zrelim krompirom. Ranjeni krompir će izgubiti do 1000 puta više vode nego neranjavan krompir pre nego što se završi formiranje sloja rane. Određene sorte, posebno krompir sa niskim sadržajem čvrste materije, takođe su podložnije modricama od pritiska, kao što su 'Russet Norkotah' i crveni krompir. Poduzmite dodatne mjere opreza prilikom skladištenja ovih vrsta krompira. Neki od glavnih komponente za skladištenje Nastanak modrica pod pritiskom zasnivaju se na temperaturi i vlažnosti, a time i deficitu pritiska vodene pare (VPD) između gomolja i okolnog vazduha. Trajanje u kojem su gomolji izloženi određenom VPD-u i visina hrpe također će utjecati na pojavu modrica pod pritiskom. Što je veći VPD, veći će gubitak vode biti iz krompira. Gubitak težine je mnogo značajniji u prvom mjesecu skladištenja. Istraživanja su pokazala da kada počne ta početna modrica od pritiska, ona će se nastaviti pogoršavati tokom nekoliko dana uz trostruku stopu gubitka vode kroz tu modricu. Stoga je rano liječenje modrica pod pritiskom važno. Ispod je lista prijedloga za upravljanje skladištem za smanjenje potencijala nastanka modrica pod pritiskom. Prethodno navlažite podrumske podove prije punjenja. Hrpajte krompir na najnižoj mogućoj visini hrpe (18 stopa ili manje). Dovod zraka i vlage u hrpu krompira prilikom punjenja skladišta nakon što su prva 2-3 kanala pokrivena. Izmjerite temperaturu pulpe tereta koji dolazi u skladište tokom dana. Postavite temperaturu skladištenja na 1-2 stepena ispod najhladnije temperature pulpe od tog dana. Ovo će izbjeći kondenzaciju na tim krompirima i omogućiti maksimiziranje vremena hlađenja. Nastavite dok se ne dostigne vaše temperature ozdravljenja, ali također uračunajte ovo vrijeme kao dio perioda zacjeljivanja rana. Ova preporuka je pod pretpostavkom da krompir dolazi rano iz polja na toplijim temperaturama pulpe. Rane zarastaju 2 sedmice na 50ºF. Liječiti duže ako je krompir nezreo ili teško ranjen ili nagnječen. Ako skladištite svježi pakovani krompir, smanjite ga prilično brzo (0.5ºF/dan ili manje) do konačne temperature držanja sve dok su gomolji adekvatno zarasli.Ova brža brzina će svesti na minimum ukupan gubitak vode iz krompira. Brzo povećanje temperature nije opcija za procesni krompir. Držite krompir na temperaturama preporučenim za krajnju upotrebu. Niže temperature (40-45ºF) će smanjiti gubitak težine. Održavajte razliku od 1-2ºF između vrha i dna hrpe. Poželjna je vlažnost iznad 95%. Uvek vlažite svež vazduh. Održavajte adekvatnu kontrolu klijanja. Nanesite inhibitor klijanja na vrijeme u zavisnosti od prethodnog iskustva sa sortom, usjevom, uzgojem i skladištenjemokruženja.
