Generalno postoji pritisak na rukovodioce prodavnica krompira da pažljivo prate nivoe ugljen-dioksida (CO2) u industriji. Međutim, ovo se rukovodstvo često susreće sa mješovitim stavovima. Stručnjaci za skladištenje u Sutton Bridge Crop Storage Research nastoje riješiti raspravu u tekućem suđenju za skladištenje.
Gomolji odahnu i kroz ovaj proces odaju ugljični dioksid (CO2). Ovaj se postupak nastavlja u trgovinama u kojima se plin akumulira u atmosferi također može izgubiti istjecanjem ili ispiranjem automatski ili ručno).
Trenutno se preporučuje održavanje nivoa CO2 ispod oko 3,000 ppm., Što se obično smatra održavanjem optimalne boje prženja u prerađivačkim sortama. Iako držanje ispod ovih nivoa nije predstavljalo veliki problem dok je CIPC bio u upotrebi, šira upotreba ulja od mente (Biox-M) zahtijevala je značajne promjene u praksi upravljanja trgovinama, posebno produženo zatvaranje trgovina, što je izazvalo zabrinutost zbog utjecaja stvaranja CO2 -poboljšanje kvaliteta usjeva.
Ulje od mente i period zatvaranja trgovine
Nakon primjene ulja od mente, trgovine moraju ostati zatvorene najmanje 48 sati kako bi se osigurala optimalna apsorpcija aktivnog sastojka u gomoljima. SBCSR istražuje utječe li nakupljanje CO2 nastalo produženim zatvaranjem trgovine na kvalitetu obrade sorti mladica.
Upoređuju se dva različita režima zatvaranja trgovina. Jedna s trgovinom nije uspjela preći 3,000 ppm ugljičnog dioksida i zatvorena je 48 sati nakon nanošenja ulja od mente, a druga je uspjela doseći 10,000 ppm i zatvorena 72 sata nakon primjene. Nakon 35 tjedana u trgovinama, nisu primijećene značajne razlike u boji mlađi između dva režima zatvaranja trgovina, što ukazuje da ugljični dioksid nije važan za određivanje boje prženja.
Ali presudno je uzeti u obzir da se to može dogoditi, etilen mora ostati odsutan. Imajte na umu da izvori etilena mogu biti neizgoreno gorivo iz maglice na benzinski pogon, onečišćenje iz susjedne trgovine koja koristi etilen kao sredstvo za suzbijanje klica ili jednostavno ispušni plinovi viljuškara na dizelski pogon koji se koriste u trgovini.
Prethodno istraživanje pokazalo je da interakcija između CO2 i etilena štetno utječe na boju mladica. U ovom radu, s vrlo niskim sadržajem etilena (0.25 ppm), ugljen-dioksid potamni u boji prženja tako da što je veća razina ugljičnog dioksida, to je boja prženice tamnija.
Nastavite nadgledati CO2 i pažljivo birajte maglu
Ako je boja prženja važna za vašeg kupca, u trgovinama tretiranim Biox-M-om preporučuje se upotreba električnog ili maglice za izmjenu topline za nanošenje ulja od mente. To će osigurati odsustvo etilena tijekom produženog perioda zatvaranja trgovine nakon primjene i umanjiti svaki utjecaj na boju prženja.
Ne predlažemo da upravljanje ugljen-dioksidom treba opustiti kad se etilen koristi kao sredstvo za suzbijanje klica. U tim je sistemima važno redovito nastaviti sa praćenjem nivoa CO2.
Ugljen-dioksid može predstavljati rizik za ljudsko zdravlje u određenim koncentracijama, pa je od vitalnog značaja da ga se pridržavamo Preporuke izvršne službe za zdravlje i sigurnost uključujući relevantne granice izloženosti na radnom mjestu.