Kuhinja gospođe Gerry, sa sjedištem u Albert Lea, Minnesota, SAD SAD, uključena u najnovije proširenje kompanije, novu tehnologiju linije za parni piling kompanije Tomra Sorting Food, Orbit 350.
Odluka je omogućila kompaniji da proširi svoj asortiman 'Spreman za jelo hladnjake'. Danas se salate gospođe Gerry i proizvodi od pire od krompira prodaju širom SAD-a i mogu se naći u prehrambenim prodavnicama, restoranima, univerzitetima, zdravstvenim ustanovama i još mnogo toga.
Chad Vogt, izvršni direktor gospođe Gerry's, kaže: „Naša je misija pružiti vrhunske i dosljedno sigurne proizvode izgrađene na čvrstim temeljima vjere, porodice i kvaliteta, a istovremeno pružiti našim kupcima najviši nivo usluge. Tokom protekle 43 godine, naša se kompanija proširila na brojne načine i sada svake godine proda više od 35 miliona kilograma hrane. Gospođa Gerry's posluje iz objekta od 15.9 kvadratnih metara u Južnoj Minnesoti i zapošljava više od 214,500 ljudi. "
Gospođa Gerry's suočila se s dva izazova kako je kompanija rasla: prvo, držeći korak sa sve većim kapacitetom pare potrebnim za proizvodnju dovoljnih količina svojih proizvoda kako bi zadovoljila potražnju, i drugo, iscrpljujući proizvodni kapacitet. Više od 120 različitih proizvoda, uključujući "originalnu salatu od krumpira" - recept koji je sve započeo 1973. godine - sada proizvodi ovo preduzeće.
Vogt kaže: "Proveli smo šest mjeseci istražujući različita rješenja za piling za našu liniju za obradu i obišli smo proizvodne pogone kako bismo procijenili podatke o potrošnji pare prije nego što smo odabrali TOMRINE mašine kako bi ispunili naše zahtjeve."
Tehnički tim kompanije TOMRA posjetio je proizvodni pogon u Albert Lea kako bi iz prve ruke vidio izazove i zahtjeve kupaca. Nakon revizije procesa i testa efikasnosti postojećeg rješenja postalo je jasno da se efikasnost ljuštenja, opskrba i potrošnja pare mogu poboljšati.
Vogt dodaje: „Izuzetno smo upoznati s inovativnim rješenjima koje proizvodi TOMRA, jer njihove strojeve za parni piling koristimo od 2001. godine, a nedavno smo kupili i TOMRA-in uređaj za ljuštenje Orbit 350 s OBD 6/20 četkom i akumulatorom pare M01, kao dio naši planovi proširenja. "
Produktivnost u rast
„Mašina za ljuštenje Orbit sposobna je preraditi velike količine proizvoda s kraćim vremenom ciklusa, istovremeno smanjujući upotrebu pare, što je dovelo do značajnog povećanja produktivnosti i smanjenja troškova energije. Znamo da sada koristimo manje pare nego ranije, a mašina takođe nudi poboljšanja u uniformnosti guljenja, što može pomoći u smanjenju otpada. "
Mašina za ljuštenje Orbit koristi inovativnu tehnologiju za pažljivo nadgledanje i slanje informacija na upravljačku ploču uređaja, osiguravajući najniža vremena pare i smanjujući gubitak ljuštenja na minimalne nivoe.
Vogt zaključuje: „Kraća vremena ciklusa i povećana produktivnost daju nam priliku da se usredsredimo na nastavak rasta postojećeg poslovanja i osiguranje novih kupaca razvojem novih asortimana proizvoda, istovremeno zadržavajući svoju reputaciju visokokvalitetnih proizvoda i ostajući profitabilni. Oprema je vrlo jednostavna za upotrebu i ponosni smo što koristimo najnovije tehnologije za povećanje efikasnosti i osiguravamo da svaki proizvod ima najviši kvalitet, ukus i vrijednost za naše kupce. "