GRIJANJE I KONTROLA ZAVRŠUJU NOVI NEPREKINUT SUSTAV FRITERA ZA FORMIRANE KROMPIRSKE ČIPOVE

Oprema proizvođač Heat and Control upravo je dovršio još jedan kontinuirani sistem friteze za proizvodnju 500 kg / sat gotovog oblikovanog čipsa od krompira, koji je popularan u svijetu.

Prženje formiranog čipsa zahtijeva precizno rukovanje tijestom od krompira bez listova kako bi se stvorili dosljedno jednolični čips. Zasnovan na tehnologiji Grijanje i kontrola razvijena 1970-ih, ova nova friteza koristi 18 redova precizno oblikovanih kalupa od nehrđajućeg čelika za održavanje oblika iverja tijekom prženja.

Diskovi obloženog tijesta prenose se u fritezu i centriraju ispod svakog kalupa. Svaki čip susreće kalup kako bi oblikovao svoj oblik i zadržao ga u položaju tokom prženja.

Tijekom prženja održava se precizna orijentacija, tako da se proizvode identični čipsi za besprijekorno pakiranje u cijevima ili tacnama.

Za ravnomjerno prženje, vruće ulje ulazi u fritezu kroz posebno dizajnirane ulaze koji stvaraju ravnomjeran protok po širini tave. Ukupna zapremina ulja sistema filtrira se jednom u minuti pomoću primarnog filtra za velike čestice i sekundarnog

papirni filter za uklanjanje sitnih slojeva na željeni mikronski nivo. Filteri za ulje, izmjenjivač topline, glavna cirkulacijska pumpa, cjevovodi i kontrolni ventili svi su unaprijed sastavljeni na kompaktnom modulu za potporu fryer-a kako bi se smanjili rad cjevovoda, zastoji u instalaciji i troškovi održavanja.

Hladnjak ulja uključen je u modul za potporu friteze za brzo smanjenje temperature ulja za jelo prije nego što se skladišti nakon proizvodnje. Ovo eliminira kašnjenja prije prijenosa ulja ili kanalizacije, omogućavajući da se isplativo poslovanje nastavi duže.

Nakon prženja, gotovi iver ispušta se iz kalupa na višestepeni transporter za začinjavanje. Orijentacija pojedinačne datoteke svakog reda čipsa zadržava se tijekom začinjavanja i transporta radi bržeg pakiranja. U transporter je ugrađen sistem za obnavljanje začina kako bi se smanjio otpad i omogućila ponovna upotreba začina.

Modularni sistemi za prženje smanjuju troškove ugradnje

Vrijeme ugradnje kontinuirane friteze Heat and Control može se smanjiti za čak 75 posto kada je opremljena modulom za potporu friteze.

Dizajniran za Heat and Control čips, pomfrit ili fritezu od proizvoda od krompira, modul centralizira svu opremu za podršku friteze kako bi ubrzao instalaciju, uštedio podni prostor i pojednostavio održavanje. Modul za potporu može sadržavati izmjenjivač topline, filtere za ulje, pumpe, spremnik, hladnjak ulja i ventile za kontrolu protoka, sve cjevovode i ožičenje na priključke komunalne mreže u jednoj točki. 

Za instalaciju postavite modul za podršku na svoje mjesto i spojite svoju fritezu i komunalne uređaje.

Izgrađen od istih stručnjaka koji proizvode fritezu, modul za podršku uklanja greške i kašnjenja uzrokovana neiskusnim dobavljačima.