Potražnja za krompirom je velika, dok je ponuda i dalje niska. To bi mogla biti dobra vijest za proizvođače s Floride koji se nadaju da će to iskoristiti ovog proljeća, rekao je John Toaspern, direktor marketinga za Krompir SAD.
“(Florida) upravo dolazi na tržište. Oni dolaze na snažno tržište stočnog krompira. Crveni i ostali krompiri koji odatle izlaze su tesni, a cene su u dobroj situaciji. Iz te perspektive, oni su u vrlo dobroj situaciji”, rekao je Toaspern. “Jedna anomalija ove godine je bila to što proizvođači (krompira) čipsa nisu zahtijevali tolike zalihe kao prošle godine. Tokom pandemije bilo je dosta grickalica. (Florida) ima mnogo uzgajivača čipsa tamo dolje i vidjeli su da im se ugovori smanjuju.
“To je bilo malo frustracije, ali nadamo se da su uspjeli iskoristiti priliku za stolom.”
Florida je među 15 najboljih u proizvodnji krompira u zemlji, iako je najveći proizvođač u ovo doba godine, rekao je Toaspern. Područja poput Kalifornije i drugih sjevernih država nadaju se da će se pridružiti Floridi u kapitaliziranju industrije koja je u trendu u korist uzgajivača, čak i prije početka pandemije koronavirusa 2020.
“Ako pogledate prije (pandemije) mislim da je ono što smo vidjeli trend rastućeg tržišta za krompir. Sektor prehrambenih usluga je zaista bio jak na zahtjev. Upotreba za preradu smrznutog pomfrita za čips raste tokom godina. Zaliha nije bila toliko jaka, ali sada je pandemija pomogla da se to područje oporavi”, rekao je Toaspern. “Definitivno smo u trendu povećanja potražnje.
“Proizvodnja krompira (ove godine) je prekinuta zbog vrućine i drugih vremenskih problema na sjeverozapadu Pacifika. To je stvorilo situaciju sa relativno malom snabdijevanjem. Sa strane potražnje, izvoz je bio veoma jak. Maloprodaja se malo ohladila od 2020. godine, ali je još uvijek znatno iznad nivoa prije pandemije. Usluga hrane se još uvijek oporavlja. Nije se vratio na ono što je bio 2019., ali se svakako prilično dobro oporavio, posebno za prerađene proizvode i smrznuti pomfrit i dehidrirani krompir.
“Potražnja je ove godine svakako veća od ponude. Uzgajivači su sigurno u dobroj poziciji iz te perspektive.”
dok veći dio zemlje doživljava hladno zimsko vrijeme, članovi Udruženje uzgajivača krompira Floride su zauzeti uzgojem i isporukom svježeg crvenog, bijelog žutog i specijaliteta novog krompira sa mnogih lokacija u državi Sunshine.
Krompir na Floridi se bere svjež i šalje bez prolaska kroz proces skladištenja koji doživljava većina krumpira. To znači da nema gasova ili hemikalija kojima je izložen krompir za skladištenje da bi sprečio klijanje ili razvoj bolesti dok se nalazi u hladnjačima i čeka na otpremu. Krompir novog useva na Floridi je svježiji krompir boljeg okusa za vaša jela i recepte. Naša pješčana tla i blaga klima idealni su za proizvodnju krumpira visokog kvaliteta i vrhunskog izgleda.
Naši uzgajivači
Uzgajivači krompira na Floridi proizvode na mnogim lokacijama na poluotoku od periferije Evergladesa do obalnih regija na jugu, blizu jezera Okeechobee, i južno od Orlanda u središnjem dijelu države, do oblasti St. Augustine u sjevernom dijelu države. Svako uzgojno područje ima jedinstvena svojstva tla i periode uzgoja, a svako proizvodi visokokvalitetan krompir za svježe tržište. Prvi krompir sa Floride sadi se početkom oktobra u Južnoj Floridi i nastaviće da se sadi do kraja februara ili početka marta u Severnoj Floridi. Krompir općenito ima ciklus rasta od 90 dana, što znači da je period žetve od kraja januara do juna.