Krompir je dugo bio poznat kao najvredniji ljudski prehrambeni proizvod. Osim toga, jedna je od produktivnih ratarskih kultura koja se uzgaja u tehničke i stočne svrhe. „Uzgajiti krompir na poljima“, napisao je akademik DN Prjanišnjikov, isto je kao dobiti tri uha tamo gde je jedan rastao. U narodu se krompir s pravom naziva drugim hlebom. Uzgajivači krompira u zemlji, izvodeći niz neophodnih agrotehničkih postupaka, pravilno vršeći obnavljanje sorti, dokazali su da je u većini okruga i regiona moguće dobiti stabilne prinose gomolja godišnje u rasponu od 250-300 c/ha. Samouvjereno ispunite ove pokazatelje iu jednoj od naprednih farmi moskovske regije, OOO "Razdolie". Ovdje je 2019. uzgojen i ubran rekordan rod krompira: oko 9 hiljada tona. Agronom farme Roman Karpunin ponovo je posjetio redakciju GlavAgronoma, koji je podijelio profesionalne tajne uzgoja krompira "Zavidovsky".
GlavAgronom. Koliko dugo se bavite uzgojem krompira na farmi Razdolje doo?
Roman Karpunin. Razdolje doo je počelo uzgoj krompira 2015. godine. Mora se reći da dovođenje njiva nakon 15-20 godina zastoja nije bio lak zadatak, a ovaj posao se još uvijek radi. Šume su izrasle na mnogim područjima, gdje ljeti obiluju gljive i bobice. Ali, uprkos svim poteškoćama, trudimo se da svake godine uvodimo nove površine, a po mogućnosti uklanjamo drvenastu vegetaciju.
GlavAgronom. Koja je tehnologija uzgoja krompira – sa razmakom od 70 ili 90 cm?
Roman Karpunin. Za sebe smo odabrali tehnologiju koja nije baš uobičajena u Rusiji s razmakom redova od 90 cm. To nam omogućava povećanje produktivnosti poljoprivrednih mašina, smanjenje gustine tla u zoni formiranja gomolja, povećanje tržišnosti i prinosa krompira, kao i smanjenje potrošnje sjemena pri uzgoju u prehrambene svrhe. Vodeno-vazdušni režim stvoren ovom tehnologijom smanjuje zaraženost biljaka kasnom plamenjakom za 10-15%, krtola – za 2-3 puta.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ru Krompir uzgajan u Razdoliju doo
GlavAgronom. Potrebe za krompirom za prethodnike u plodoredu variraju u zavisnosti od tla i klimatskih uslova. Koji su vaši prethodnici u oblasti u uzgoju krompira?
Roman Karpunin. Izbor useva za plodored u velikoj meri zavisi od pravca privrede. U našem vremenu mnoga poljoprivredna preduzeća imaju bilo koji prioritetni pravac: ili stočarstvo ili biljnu proizvodnju. I već se na osnovu toga izrađuje plan za smještaj usjeva u plodoredu. Svakako, svaka klimatska zona ima svoje karakteristike. Na primjer, u središnjoj klimatskoj zoni, po pravilu, kao glavni prethodnici krompira biraju se žitarice, usjevi višegodišnjih i jednogodišnjih trava, rijetko okopni i industrijski usjevi. Prakticiraju se i ponovljene sadnje monokulture. Na našim njivama koristimo četveropoljni plodored uz korištenje ozimih (pšenica, raž) i jare (ovs) usjeva, a dolazimo i do sjetve, kao međuusjeva, mješavine grahorice i zobi. Ako morate staviti krompir na krompir, onda ne više od dve godine na jednom polju. Ali, po pravilu, nastojimo rotirati terene na način da im se kultura vrati barem nakon jedne sezone.
GlavAgronom. Koliko dugo koristite ponovnu sadnju useva? Od svih poljoprivrednih postupaka koji doprinose većem prinosu krompira, obrada tla je od najveće važnosti. Krompir postavlja visoke zahtjeve za fizičko stanje tla, odnosno njegovu krhkost, prosijavanje i vlažnost. Recite nam redoslijed i vrijeme obrade tla za krumpir: osnovna, ili jesen i prije sadnje.
Roman Karpunin. Trudimo se da oranje svedemo na minimum. Stoga se jesenja obrada tla nakon žitarica izvodi samo tanjiračama u jednom ili dva kolosijeka. U proljeće po potrebi vršimo ili oranje ili obradu kultivatorom sa podrivačem. Tako prije sadnje stvaramo najpovoljnije uslove za rast i razvoj biljaka krompira.
GlavAgronom. Najefikasnije i najčešće organsko đubrivo je stajsko đubrivo, čiji kvalitet zavisi od količine legla, njegovih fizičkih i hemijskih svojstava, vrste životinja, njihove starosti, trajanja stajnog perioda i kvaliteta hrane. Koja je efikasnost upotrebe stajnjaka za krompir na farmi, kolika je stopa stajnjaka kada se primenjuje? Kako se mijenja prinos krompira u zavisnosti od doze stajnjaka? Koji je način skladištenja stajnjaka na farmi? Da li se primenjuju drugi oblici organskih đubriva. Da li se koriste zelena gnojiva? Navedite doze, rokove i načine primjene mineralnih đubriva za krompir.
Roman Karpunin. Uloga organskih đubriva u sistemu poljoprivrede svake privrede je neosporna. Ali zbog činjenice da kompanije.
GlavAgronom. U općem kompleksu mjera za postizanje visokog prinosa krompira, kvalitet sadnog materijala i njegova priprema za sadnju su od velike važnosti. Da li farma vrši sortiranje ili kalibraciju sa odvajanjem sjemenskih gomolja na frakcije, sortiranje sadnog materijala, klijanje?
Roman Karpunin. Zbog činjenice da su pri sadnji krumpira različitih frakcija moguće neravne sadnice, sortiramo i kalibriramo sadni materijal. U pravilu koristimo gomolje veličine od 35 do 50 mm. Do trenutka sadnje nastojimo održati optimalnu temperaturu u skladištu, kada se gomolji već počnu buditi i nicati, ali pritom ne dozvoljavamo da se klice razvlače u niti (što se može primijetiti kod visoke temperature i nedostatak rasvjete).
GlavAgronom. U koje kalendarsko vrijeme se sade gomolji?
Roman Karpunin. Na slijetanje po pravilu krećemo dosta rano, već u prvim danima maja. Trudimo se da sletimo u roku od 9-11 dana. Ne isplati se odlagati sadnju zbog neravnomjernog nicanja rasada krumpira, što može dovesti do neugodnosti u planiranju kako tretmana sadnje tako i općenito agrotehničkih radnji na poljima farme.
GlavAgronom. Koji način sadnje sa razmakom redova je najčešći na farmi? Dubina sletanja? Stope sadnje sadnog materijala u zavisnosti od obrasca sadnje?
Roman Karpunin. Apsolutno sve zasade krompira imaju širinu između redova od 90 cm. Dubina sadnje je podesiva na osnovu pokazatelja kao što su struktura tla, kvalitet, sorta sjemena. U pravilu, ovaj indikator varira na nivou od 16-22 cm. Stopa sadnje se održava od 36 hiljada do 39 hiljada krtola po hektaru sa razmakom između gomolja od 28-32 cm.
GlavAgronom. Da li se sjemenski materijal sistematski ažurira?
Roman Karpunin. Dobiveni usjev direktno ovisi o kvaliteti sjemenskog materijala, tako da godišnje ažuriramo sadni materijal reprodukcijom koja nije niža od elitne. Odabiremo sjemenske parcele sa kojih ostavljamo sjeme još godinu-dvije.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ru Krompir uzgajan u Razdoliju doo
GlavAgronom. Na proizvodnju kog sjemenskog krompira je vaša farma fokusirana? Koje zonirane sorte krompira preovlađuju?
Roman Karpunin. Naša proizvodnja je usmerena na snabdevanje krompirom najvećih mreža u zemlji, koje postavljaju veoma visoke zahteve za kvalitetom isporučenih proizvoda. U tom smislu biramo sorte njemačkog i holandskog uzgoja zbog njihove visoke i stabilne produktivnosti, odličnog okusa. Trenutno u našoj liniji imamo sorte kao što su Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Osim toga, godišnje uređujemo parcele na kojima sadimo nove perspektivne sorte krompira, proučavamo njihov potencijal i vrijednost za dalju proizvodnju.
GlavAgronom. Da li se uzima u obzir otpornost sorti na bolesti i štetočine usjeva?
Roman Karpunin. Krompir je jedna od najzastupljenijih kultura u svijetu, pa je stoga broj patogena i štetočina vrlo visok. Naravno, postoje sorte koje mogu biti otporne na jedan ili više štetnih objekata, ali u svakom slučaju zasadi moraju biti zaštićeni od kompleksa štetnih organizama. Savremeni lijekovi u stanju su pravilnom i pravovremenom upotrebom osigurati zaštitu krumpira od većine poznatih bolesti i štetočina, stoga se pri odabiru sorte više vodimo pokazateljima kao što su prinos, potražnja na tržištu i eksterni pokazatelji proizvoda.
GlavAgronom. U općem kompleksu mjera za postizanje visokog prinosa krompira, kvalitet sadnog materijala i njegova priprema za sadnju su od velike važnosti. Da li farma vrši sortiranje ili kalibraciju sa odvajanjem sjemenskih gomolja na frakcije, sortiranje sadnog materijala, klijanje?
Roman Karpunin. Zbog činjenice da su pri sadnji krumpira različitih frakcija moguće neravne sadnice, sortiramo i kalibriramo sadni materijal. U pravilu koristimo gomolje veličine od 35 do 50 mm. Do trenutka sadnje nastojimo održati optimalnu temperaturu u skladištu, kada se gomolji već počnu buditi i nicati, ali pritom ne dozvoljavamo da se klice razvlače u niti (što se može primijetiti kod visoke temperature i nedostatak rasvjete).
GlavAgronom. U koje kalendarsko vrijeme se sade gomolji?
Roman Karpunin. Na slijetanje po pravilu krećemo dosta rano, već u prvim danima maja. Trudimo se da sletimo u roku od 9-11 dana. Ne isplati se odlagati sadnju zbog neravnomjernog nicanja rasada krumpira, što može dovesti do neugodnosti u planiranju kako tretmana sadnje tako i općenito agrotehničkih radnji na poljima farme.
GlavAgronom. Koji način sadnje sa razmakom redova je najčešći na farmi? Dubina sletanja? Stope sadnje sadnog materijala u zavisnosti od obrasca sadnje?
Roman Karpunin. Apsolutno sve zasade krompira imaju širinu između redova od 90 cm. Dubina sadnje je podesiva na osnovu pokazatelja kao što su struktura tla, kvalitet, sorta sjemena. U pravilu, ovaj indikator varira na nivou od 16-22 cm. Stopa sadnje se održava od 36 hiljada do 39 hiljada krtola po hektaru sa razmakom između gomolja od 28-32 cm.
GlavAgronom. Da li se sjemenski materijal sistematski ažurira?
Roman Karpunin. Dobiveni usjev direktno ovisi o kvaliteti sjemenskog materijala, tako da godišnje ažuriramo sadni materijal reprodukcijom koja nije niža od elitne. Odabiremo sjemenske parcele sa kojih ostavljamo sjeme još godinu-dvije.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ru Krompir uzgajan u Razdoliju doo
GlavAgronom. Na proizvodnju kog sjemenskog krompira je vaša farma fokusirana? Koje zonirane sorte krompira preovlađuju?
Roman Karpunin. Naša proizvodnja je usmerena na snabdevanje krompirom najvećih mreža u zemlji, koje postavljaju veoma visoke zahteve za kvalitetom isporučenih proizvoda. U tom smislu biramo sorte njemačkog i holandskog uzgoja zbog njihove visoke i stabilne produktivnosti, odličnog okusa. Trenutno u našoj liniji imamo sorte kao što su Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. Osim toga, godišnje uređujemo parcele na kojima sadimo nove perspektivne sorte krompira, proučavamo njihov potencijal i vrijednost za dalju proizvodnju.
GlavAgronom. Da li se uzima u obzir otpornost sorti na bolesti i štetočine usjeva?
Roman Karpunin. Krompir je jedna od najzastupljenijih kultura u svijetu, pa je stoga broj patogena i štetočina vrlo visok. Naravno, postoje sorte koje mogu biti otporne na jedan ili više štetnih objekata, ali u svakom slučaju zasadi moraju biti zaštićeni od kompleksa štetnih organizama. Savremeni lijekovi u stanju su pravilnom i pravovremenom upotrebom osigurati zaštitu krumpira od većine poznatih bolesti i štetočina, stoga se pri odabiru sorte više vodimo pokazateljima kao što su prinos, potražnja na tržištu i eksterni pokazatelji proizvoda.
GlavAgronom. Da li su svi zasadi krompira podvrgnuti godišnjem pregledu radi identifikacije karantinskih objekata – karcinoma krompira, krompirove nematode, krompirovog moljaca, itd.?
Roman Karpunin. Definitivno provodimo godišnje studije zasada krompira na prisustvo karantenskih objekata, jer se naši proizvodi isporučuju u mrežama širom Rusije, sve do Dalekog istoka.
glavagronom.ruFoto: glavagronom.ru Krompir uzgajan u Razdoliju doo
GlavAgronom. Čišćenje je jedan od radno intenzivnih zadataka. Početak i trajanje berbe određuje se u zavisnosti od namjene krompira i njegove fiziološke zrelosti. U kom periodu se vrši predžetveno uklanjanje i na koji način: hemijski, mehanički ili kombinovano. Koji kombajn se koristi za rezanje batalja? Koji kombajn za krompir se koristi za berbu krtola, domaći ili uvezeni? Da li se vrši ponovno oranje uz ponovnu selekciju preostalih gomolja?
Roman Karpunin. S obzirom da se trudimo da sadimo ranozrele sorte, već početkom avgusta počinjemo sa sušenjem vrhova. U pravilu se radi o kemijskom spaljivanju u kombinaciji s fungicidom kako bi se spriječilo širenje kasne plamenjače na gomolje krumpira. Isušivanje glavnih površina obično počinje sredinom kolovoza, a ovdje već primjenjujemo kombinovanu shemu, kada nakon spaljivanja kosimo ogrlicu. Za to koristimo Grimme defoliatore.
U našem arsenalu koristimo uvozne Grimme kombajne za krompir. Imaju vrlo dobre performanse, kvalitet čišćenja i potrošnju energije. U prosjeku, dva kombajna dnevno iskopaju od 320 do 400 tona krompira.
GlavAgronom. Kako ide prodaja krtola? Da li ste odredili otkupne cijene za elitni, sortni sjemenski krompir?
Roman Karpunin. Najveći deo krompira koji se prodaje je hrana. Sve proizvode certificiramo i prodajemo u pakovanjima od 5 i 25 kg velikim trgovačkim lancima u zemlji. U toku je isporuka proizvoda i stabilna je potražnja na tržištu. Prilikom utvrđivanja otkupnih cijena, naravno, oslanjamo se na tržišne pokazatelje, ali možemo sa sigurnošću reći da se u ovom trenutku naš krompir zbog visokog kvaliteta prodaje po cijenama iznad prosječnih tržišnih.
riamo.ruFoto: riamo.ruRad na traci za sortiranje
GlavAgronom. Da li se radi utvrđivanja sjetvenih kvaliteta sjemenskih gomolja u jesen, prije skladištenja, prije prodaje i prije sadnje, vrši analiza gomolja?
Roman Karpunin. Za sadnju krompira koristimo samo kvalitetan i provjereni sjemenski materijal. Glavnu opasnost predstavljaju bolesti poput crne noge, razne truleži, kao i infekcije virusnim bolestima. Stoga, nakon provjere u akreditovanim laboratorijama, donosimo odluku o tome da li je svrsishodno ostaviti naš sadni materijal, ili ga je potrebno ažurirati. Odnosno, nastojimo da minimiziramo rizike povezane s nedostatkom prinosa zbog sadnje nekvalitetnog sjemena.
GlavAgronom. Koliki je prosječan prinos krompira po hektaru u tekućoj i u prethodne tri godine?
Roman Karpunin. Prosječan prinos u 2019. iznosio je 52 tone po hektaru u neto masi. Prethodnih godina ta se brojka kretala od 23 do 29 tona po hektaru.
GlavAgronom. Skladištenje. Koje se preventivne mjere prije polaganja krompira za skladištenje provode u skladištu krompira, koja vrsta skladištenja je na farmi?
Roman Karpunin. Žetvu polažemo samo u dezinfikovana skladišta. Istovremeno, sva magacinska oprema i prostori su u potpunosti obrađeni. Deratizacija je u toku. Za skladištenje koristimo skladišta tipa hangar, koja se odlikuju jednostavnošću dizajna, efikasnošću, malom potrošnjom energije i lakoćom polaganja usjeva.
GlavAgronom. Da li se na farmi uzgaja rani krompir, koje su karakteristike poljoprivredne tehnologije prilikom njegovog uzgoja?
Roman Karpunin. Mora se shvatiti da je rani krompir proizvodi koji na police prodavnica iz južnih krajeva stižu već početkom jula. Nažalost, u našim uslovima skoro je nemoguće dobiti berbu krompira u ovim terminima, tako da je najranije vreme kada smo spremni za isporuku naših proizvoda sredinom avgusta. Naravno, moguće je posaditi gomolje ispod filma dvadesetog aprila, ali to je vrlo skupo i, u konačnici, ne jamči rano puštanje proizvoda u prodaju.
GlavAgronom. Hvala na razgovoru!