#Uzgoj krompira #indijska poljoprivreda #PreradaSorte #PoljoprivredaIzazovi #Skladištenje na hladnom #DoubleCropping
Indija, zemlja raznolike poljoprivrede, ima istaknuto mjesto u uzgoju krompira. Putovanje krompira u Indiju oblikovalo je regionalna pogodnost, klimatski uslovi i potražnja za ovim svestranim gomoljem. U ovom članku ulazimo u regije koje se smatraju idealnim za uzgoj krompira, izazove sa kojima se suočavaju farmeri, pojavu sorti za preradu i buduće izglede ove skromne, ali vitalne kulture.
Uzgoj krompira u Indiji: regije i prikladnost
Indogangetske ravnice Utar Pradeša, Bihara i Zapadnog Bengala prednjače u uzgoju krompira, čineći oko 85 posto proizvodnje u zemlji. Plodno tlo u regionu i dostupnost vodi za navodnjavanje čine ga idealnim središtem za uzgoj krompira. Međutim, kratko trajanje zime predstavlja izazov za postizanje maksimalnih prinosa.
Dvostruke žetve: gdje i kako?
U brdovitim predjelima, poljoprivrednici mogu postići dvije žetve krompira godišnje prakticiranjem dvostrukog usjeva, poznatog kao kharif (kišna sezona) i Rabi (zimska sezona). Sadnja počinje od jula/avgusta do oktobra/novembra za kharif i od februara/marta do maja/juna za Rabi.
Oprema za navodnjavanje: pomoć u uzgoju krompira
Iako neki dijelovi Indije, poput Gudžarata, koriste navodnjavanje kap po kap za uzgoj krompira, većina lokacija se oslanja na sistem podignutih gredica koji se navodnjava brazdom.
Sorte: autohtone i strane
Indija pretežno uzgaja domaće sorte krompira, često sa CIP linijama kao jednim roditeljem. Kufri Jyoti, Kufri Pukhraj, Kufri Bahar, Kufri Himalini i Kufri Chandramukhi su među popularnim sortama. Ipak, privatne kompanije uvode i strane sorte na indijsko tržište.
Preference u uzgoju: stolni krompir i dalje
Indijske preferencije za sorte krompira razlikuju se po regionima. Na sjeveru se preferira žuto/bijelokoži krompir, dok se na istoku naginje crvenokožim. Bijelo žuto meso se široko koristi, ali potražnja za krumpirom s ljubičastom korom raste zbog visokog sadržaja antioksidansa.
Sorte za preradu: ulazak u modernu ishranu
Sa zapadnjačkom dijetom, raste potražnja za proizvodima od prerađenog krompira kao što su čips i pomfrit. Indija je odgovorila uzgojem specifičnih sorti za preradu kao što su Lady Rosetta, Chipsona 1-4 i Kufri Frysona.
Trenutni ciljevi uzgajivača krompira u Indiji
Indijski uzgajivači krompira posvećeni su razvoju kratkotrajnih, ranih sorti sa visokim prinosima. Fokus se pomjerio na preradu sorti zbog sve veće potražnje za proizvodima od prerađenog krompira. Otpornost na klimu, otpornost na toplinu i sušu, te biofortificirane sorte također su na njihovom dnevnom redu.
Izazovi u uzgoju krompira
Poljoprivrednici se suočavaju s izazovima u pristupu kvalitetnom sjemenu po pristupačnim cijenama, marketingu svojih proizvoda i suočavanju sa štetočinama i bolestima kao što su rana i kasna plamenjača, bakterijsko uvenuće, krastavost, trulež korijena i cistaste nematode.
Plodored i oprema
Krompir se često uzgaja u rotaciji s drugim kulturama, kao što su pirinač i pšenica, u zimskim mjesecima nakon žetve rizle. Upotreba sadilica i kopača za sadnju, njegu i berbu je uobičajena među poljoprivrednicima, a mehanizacija se postepeno širi.
Nakon berbe i skladištenja
Poljoprivrednici prodaju svoj ubrani krompir trgovcima ili lokalnim pijacama, a veliki farmeri pohranjuju svoje proizvode u hladnjače za buduću prodaju. Kapacitet hladnjača u glavnim trakama za krompir može doseći 5,000 tona ili više, što omogućava skladištenje do 10 mjeseci.
Zaključak: Negovanje nasleđa krompira
Uzgoj krompira u Indiji uspeva u regionima sa plodnim zemljištem i obilnim vodnim resursima. Poljoprivrednici u zemlji suočavaju se s izazovima u dostupnosti sjemena, marketingu i infrastrukturi za skladištenje. Međutim, sa razvojem sorti za preradu i sve većom potražnjom za raznovrsnim proizvodima od krompira, budućnost izgleda obećavajuće. Marljivi napori uzgajivača krompira i kolektivna akcija malih farmera imaju za cilj da obezbede plodnu budućnost za ovu voljenu gomolju u Indiji.
Priznanja: Željeli bismo izraziti našu srdačnu zahvalnost Samarendu Mohantyju, regionalnom direktoru za Aziju u Međunarodnom centru za krompir (CIP) i Sampriti Baruah, regionalnom istraživaču u Međunarodnom centru za krompir, na njihovom dragocjenom doprinosu u pružanju informacija i uvida za ovo članak. Njihova stručnost i podrška uvelike su poboljšali kvalitet i tačnost sadržaja.