Pošto smo već razgovarali o projekcijama povećanja troškova proizvođača, ostaje pitanje, Hoće li ova povećanja troškova nužno značiti niže profite?
Ovaj se članak pojavljuje u Izdanje iz marta 2022. godine Uzgajivač krumpira.
Sjećate li se kada ste zadnji put čuli onaj uobičajeni refren u poslovnoj zajednici: „Morate potrošiti novac da biste zaradili novac“?
Pa, čuti tu frazu možda će biti češći u godini usjeva 2022., a možda će se morati prilagoditi i na: „Morate potrošiti više novca da biste zaradili novac.“ To je zato što Služba za ekonomska istraživanja USDA (ERS) procjenjuje da će gotovo svi ulazni troškovi farme, uključujući sjeme, struju, gnojivo, gorivo i ulje, popravke i održavanje, rad, kamate i rentu, biti veći za 2021-22. godine useva nego u plodnoj godini 2020-21.
Pesticidi su jedina ulazna kategorija za koju se ne predviđa povećanje iz godine u godinu. Inputi sa najvećim promjenama od prošle do tekuće godine usjeva su đubrivo, sa procijenjenim povećanjem od 12% iz godine u godinu; i gorivo i ulje, sa procijenjenim povećanjem većim od 32%. ERS predviđa da će ukupni ulazni troškovi poljoprivredne proizvodnje porasti za više od 8% za ovu biljnu godinu u odnosu na prošlu. Cilj ovog članka je raspravljati o implikacijama profitabilnosti ovog novog okruženja s većim proizvodnim troškovima za proizvođače krompira za 2022. godinu.
Postoje tri ključne poruke za poneti, a o svakoj ćemo detaljnije raspravljati u nastavku. Prvo, na osnovu ERS projekcija, proizvođači krompira bi trebali očekivati da će troškovi proizvodnje biti veći u 2022. nego 2021. Drugo, da li će ova povećanja troškova proizvodnje biti bitna za profitabilnost industrije ovisi o cjenovnoj elastičnosti potražnje za krumpirom. Treće, na profitabilnost pojedinačne farme krompira će uticati marketinški aranžman i, konkretno, stepen do kojeg se mogu postići veći prihodi i/ili stalni ili niži troškovi pomoću alata za upravljanje rizikom kao što su ugovori.
Troškovi se povećavaju
Pošto smo već govorili o projekcijama povećanja troškova proizvođača, ostaje pitanje, Hoće li ova povećanja troškova nužno značiti niže profite? Tvrdimo da to nije slučaj u opštem smislu jer se viši troškovi mogu prenijeti na druge subjekte u lancu snabdijevanja preko viših cijena krompira. Ključna tržišna karakteristika koja omogućava prenošenje troškova je cjenovna elastičnost potražnje. Na sreću proizvođača krompira, potražnja za krompirom je cenovno neelastična, sa vrednošću od -0.6 prema proceni Richardsa i Kaisera.
Postoje dva važna svojstva ove procjene elastičnosti. Prvo, negativan je i, stoga, u skladu sa zakonom tražnje u kojem više cijene odgovaraju nižoj traženoj količini (i obrnuto). Drugo, manji je od 1, što znači da se za bilo koji postotak povećanja cijene, tražena količina smanjuje za niži postotak. U opštem smislu, što je neko dobro potrebnije, to je njegova potražnja cenovno neelastičnija. Dakle, budući da je krompir najpopularnije povrće među američkim potrošačima, potražnja za krompirom je cenovno neelastičnija od one za manje popularnim povrćem.
Ali da li je cjenovna elastičnost potražnje neelastična za segmente maloprodaje svježeg proizvoda, prerade i uslužnih djelatnosti u industriji krompira? U opštem smislu, da, ali postoje razlozi za vjerovanje da oni ne bi bili jednako neelastični. Richards i Kaiser procjenjuju da je cjenovna elastičnost potražnje za preradom krompira bliska onoj za maloprodajni krompir. Međutim, problemi sa podacima za preradu krompira otežavaju procjenu elastičnosti za taj segment.
Na prodaju svježeg krompira utiču relativne cijene zamjenskog povrća i opći faktori u vezi sa potražnjom potrošača, kao što su prihodi potrošača i stanovništvo. Budući da se prihod i stanovništvo, a time i maloprodaja svježeg krompira, mogu mijenjati iz godine u godinu u većem stepenu od prerađivačkog kapaciteta, može biti vjerovatno da je potražnja za svježim krompirom na malo elastičnija po cijeni od one za preradu krompira. Uprkos razlikama između tržišnih segmenata, budući da je krompir povrće koje se najviše konzumira u SAD-u, malo je vjerovatno da će se priroda općenito cjenovno neelastične potražnje promijeniti u bliskoj budućnosti.
Profitabilnost farme
U ovom kontekstu cjenovno neelastične potražnje, sljedeća važna komponenta za profitabilnost u 2022. je ponašanje cijena krompira. Ključni aspekt cijena krompira u SAD je nivo proizvodnje krompira. Ovo je velikim dijelom zbog toga što je skupo transportovati krompir od proizvodnje do regiona za preradu, što znači da proizvodnja u drugim regionima za proizvodnju krompira (čak i u Kanadi) ne može biti jeftina zamena za lokalnu proizvodnju. Stoga, s cjenovno neelastičnom potražnjom i malo zamjenjivih zaliha, smanjenja u proizvodnji u SAD-u obično odgovaraju višim cijenama.
Budući da NASS procjenjuje manju proizvodnju u 2021. u odnosu na 2020., vjerovatno je da će cijene u 2022. godini biti veće od 2021. Podaci o cijenama USDA Agricultural Marketing Service (AMS) pokazuju da su cijene krompira u SAD rasle od novembra do decembra 2021. Indeks istorijskih cena pokazuje da cene u proseku imaju tendenciju rasta od januara do aprila. Stoga proizvođači krompira mogu očekivati više cijene barem u prvih nekoliko mjeseci 2022. Rizik od pada cijena će se pojaviti oko aprila kada postanu poznate procjene zasađenih površina za krompir i druge kulture.
Hoće li vaše poslovanje ostvariti profit u 2022. godini? Ovo pitanje je u velikoj mjeri određeno pozicijom vašeg poslovanja u lancu snabdijevanja krompirom, te da li prodajete maloprodajama, ugostiteljskim objektima ili prerađivačima. Svaki od segmenata ima svoj prinos i profil rizika. Izbor između sorti kao što je Burbank naspram Norkotah, i povezana sposobnost prodaje svake vrste u svakom segmentu lanca snabdevanja krompirom, takođe može uticati na sposobnost da se krompir uspešno plasira po željenoj ceni.
Drugi ključni faktor je obim i vrsta ugovora koji se koriste. Kupoprodajni ugovori koji imaju fiksnu prodajnu cijenu smanjuju rizik od prodaje kada neugovorene tržišne cijene opadaju. Međutim, u ovom periodu većih ulaznih troškova, zaključavanje samo prodajnih cijena može u konačnici dovesti do niže dobiti.
Stoga preporučujemo proizvođačima krompira da ovaj period značajnog povećanja ulaznih troškova iskoriste kao vrijeme za sagledavanje tekućeg poslovanja. Da li vam vaš marketinški aranžman pruža željeni prinos i profil rizika? Postoje li ikakve prilagodbe koje možete napraviti u svojim planovima proizvodnje kako biste smanjili rizik od nižeg profita ako se troškovi povećaju u budućnosti? Da li alati za upravljanje rizikom (npr. ugovori) koji se trenutno koriste u dovoljnoj mjeri snižavaju rizik i daju dovoljno prinosa? Nadamo se da ovaj period promjene može biti prilika da se napravi ili barem razmotri vrijedna prilagođavanja.