Bratkartoffeln – Njemačka

Evo recepta za Bratkartoffeln, popularno njemačko jelo od prženog krompira:

Sastojci:

• 4 velika krompira, oguljena i narezana na tanke kolutove
• 1 luk, sitno iseckan
• 3 žlice biljnog ulja
• 2 žlice maslaca
• So i biber po ukusu
• Svježi peršun, sjeckani (za ukras)

Instrukcije:

1. Skuvati krompir: Počnite kuhanjem narezanog krompira u slanoj vodi oko 5 minuta. Želite da budu djelimično pečeni, ali još čvrsti. Krompir ocijedite i ostavite sa strane.
2. Pirjajte luk: U velikom tiganju zagrejte 2 kašike biljnog ulja na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran.
3. Dodati krompir: Pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte delimično kuvani krompir u tiganj. Rasporedite ih u ravnomernom sloju.
4. Pan-Fry: Pustite da se krompir kuva bez mešanja nekoliko minuta da dno dobije zlatno smeđu boju. Zatim pažljivo okrenite krompir da porumeni sa druge strane. Ponavljajte ovaj postupak dok sve strane krompira ne postanu hrskave i zlatne boje.
5. Dodajte puter: Kada je krompir skoro gotov, dodajte puter u tiganj. Ovo dodaje bogat ukus i pomaže krompiru da postigne lepu hrskavu teksturu.
6. Sezona: Začinite Bratkartoffeln solju i biberom po ukusu. Prilagodite začin prema Vašoj želji.
7. Ukras: Pospite nasjeckani svježi peršun preko Bratkartoffelna za nalet svježine i boje.
8. Poslužiti: Prženi krompir prebacite u posudu za serviranje i uživajte u vrućem kao ukusnom prilogu.

Bratkartoffeln se često poslužuju uz različita glavna jela i predstavljaju divan dodatak svakom jelu inspiriranom njemačkom. Guten Appetit!