Fokusiranje na dugoročnu budućnost za Lamb Weston

The latest 2022 Environmental, Social, and Governance Lamb Weston report reveals several of the company’s quantitative goals to work toward in the coming years, as well as more qualitative commitments.

“Mi ćemo svake godine dostavljati ažurirane informacije o ovim ciljevima, počevši od ovog izvještaja, u odnosu na osnovnu liniju za 2020., osim ako nije drugačije navedeno. Naše kvalitativne obaveze sadržane su u odjeljcima Ljudi, Hrana i Planeta ovog izvještaja”, otkriva se u dokumentu.

Task Force Joins Together to Get the Most Out of Lamb Weston’s Potatoes

Kada su ekstremne vrućine na pacifičkom sjeverozapadu uticale na kompaniju krompir Crop, međufunkcionalni tim iz njihovih timova za ag, komercijalu, operacije, logistiku, korisničku podršku i kvalitet, okupio se kako bi shvatili kako izvući maksimum iz useva krompira koji su imali.

„Vručina je značila manje krompire koji su bili skloniji defektima i manji prinos. Kako bismo bili sigurni da koristimo što više ovih krumpira i kako bismo ispunili obaveze kupaca, ovaj tim se okupio kako bi pregledao specifikacije naših gotovih proizvoda. Rezultat je bio pomfrit visokog kvaliteta, sa modifikovanim skupom specifikacija koji je omogućio operativnom timu da bude efikasniji i da koristi više raspoloživog krompira“, navodi se u izveštaju.

Uključivanje svih u sigurnost hrane

At Lamb Weston, food safety is everyone’s job, according to the company’s document.

“We invest in food safety and quality training for employees at all levels of the organization, including both training specific to job roles, and general courses and programs available to all,” Lamb Weston’s experts wrote.

Njihov najnoviji program je Food Safety University, program koji pomaže zaposlenima da bolje razumiju principe sigurnosti hrane i postanu mentori drugima, omogućavajući im da uspostave plan sukcesije za buduće lidere u sigurnosti hrane. Od njegovog lansiranja 2020. godine, čelnici kompanije su unaprijedili program kako bi uključili procjenu rizika, rješavanje osnovnih uzroka problema, higijenski dizajn i verifikaciju i validaciju.

„Prvi razred studenata diplomiraćemo 2022. godine“, obećavaju predstavnici kompanije.

Other programs include Process Quality training, in which students learn the basics of food safety, quality programs, and potato processing. Almost all Lamb Weston employees interested in leadership positions undergo this training.

“In 2021, we provided this training virtually, with 26 employees participating. We also offer Advanced Potato Processing Training, an advanced course that delves more into the science behind potato processing. The more people who understand food safety across Lamb Weston, the better and safer our food will be,” the report reveals.

upcycling

To reduce food waste, Lamb Weston has developed innovative approaches to upcycling. For example, the company uses pieces of potato that are too short to be fries in their chopped and formed items.

“Ponovno hvatamo druge nusproizvode od krumpira koji se zatim rafiniraju u specijalizirani škrob koji se koristi u našim vlasničkim premazima i tijestom. Dok nastavljamo sa inovacijama u ovoj oblasti, takođe istražujemo kako da ponovo iskoristimo nusproizvode kore krompira u preradi, kao i kako da optimizujemo vodu, energiju i otpad od proizvoda da bismo povećali efikasnost obrade“, kažu stručnjaci kompanije.

Tom Werner, president, and CEO Lamb Weston said: “Throughout this report, we’ve shared stories that demonstrate the steps we’re taking across our business to make progress together. We’re testing and trying new things, supporting each other in growth opportunities, and focusing on a long-term future for Lamb Weston. I hope this fiscal year 2021 report provides you with the same pride and confidence I have in this company and our bright future.”

Lamb Weston is a global team of more than 7,800 people with the primary goal of bringing great french fries and service to their customers.