Duchess Potatoes – Francuska

Duchess Potatoes

Duchess Potatoes su klasično francusko jelo, poznato po svojoj kremastoj teksturi i elegantnom izgledu. Ovaj prelijepo pečeni pire krompir savršen je prilog za otmjenu večeru ili poseban praznični obrok. Evo kako ih možete napraviti kod kuće:

Sastojci:

• 4 velika krompira (Russet ili Yukon Gold), oguljena i narezana na četvrtine
• 1/2 šolje neslanog putera, plus dodatak za podmazivanje
• 1 / 4 šoljica krema
• 2 jaja
• So i beli biber, po ukusu
• Svježe narendani muškatni oraščić, po ukusu (po želji)
• 1/2 šolje rendanog parmezana (opciono)
• 1-2 kašike seckanog svežeg vlasca, za ukras

Instrukcije:

1. Skuvati krompir:

• U veliki lonac sa posoljenom vodom stavite oguljeni i narezani na četvrtine krompir.
• Zakuhajte vodu i kuvajte krompir dok ne omekša, oko 15-20 minuta.

1. Ocijedite i zgnječite:

• Krompir dobro ocijedite i vratite u šerpu.
• Gnječicom za krompir ili pirinač gnječite krompir dok ne bude grudvica.

1. Dodajte puter i kremu:

• Dok je krompir još vruć, dodajte puter i gustu pavlaku u šerpu.
• Dobro promiješajte dok se puter ne otopi i krema potpuno uđe u krompir. Smjesa treba da bude glatka i kremasta.

1. Začinite smjesu:

• Začinite pire krompir solju, bijelim biberom i svježe naribanim muškatnim oraščićem (ako koristite). Probajte i prilagodite začine prema vašim željama.

1. Dodajte žumance:

• U manjoj činiji lagano umutite žumanca.
• U smesu od krompira dodajte umućena žumanca i dobro promešajte. Žumanjci dodaju bogatstvo i pomažu krompiru Duchess da zadrži svoj oblik.

1. Pripremite vreću za cijevi:

• Zagrijte svoju pećnicu na 400°F (200°C).
• Namažite lim za pečenje puterom.
• Prebacite mešavinu pire krompira u vreću sa velikim zvezdastim vrhom.

1. Pipe the Duchess Krompir:

• Pire krompir izlijte na pripremljeni lim za pečenje u vrtlozima ili rozetama. Počnite od centra i kružnim pokretima cijevi da biste stvorili ukrasni oblik.

1. Peći:

• Po želji, pospite naribani parmezan preko krompira za dodatni sloj ukusa.
• Duchess krompir pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta ili dok ne porumene i ne postanu blago hrskavi na ivicama.

1. Poslužiti:

• Duchess krompir pažljivo izvadite iz pleha i prebacite na tanjir za serviranje.
• Ukrasite nasjeckanim svježim vlascem za pop boju i dodatnu svježinu.

Poslužite ove elegantne Duchess krompire uz omiljeno glavno jelo i uživajte u ukusu klasične francuske kuhinje!